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某省食品经营许可审查通则实施细

则(DOC43页)

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广东省食品经营许可审查通则

实施细则（试行）

（征求意见稿）

第一章总则

第一条为规范食品经营许可，根据国家食品药品监督管

理总局《食品经营许可审查通则》（以下简称《通则》）的规

定，结合本省实际，制定本实施细则。

第二条本实施细则适用于本省辖区内食品药品监督管理

部门对食品经营许可申请的审查。

第三条食品药品监督管理部门按照主体业态、食品经营

项目，并根据风险高低对食品经营许可申请进行分类审查。

第四条省食品药品监督管理局负责监督指导全省食品经营

许可工作。

县级（市）食品药品监督管理部门负责本辖区内食品经营

许可审查工作。

设区的市食品药品监督管理部门可以结合实际制定本市区

食品经营许可工作实施方案，并负责对风险较高的集体用餐配

送单位，中央厨房以及食品经营连锁企业总部等食品经营单位

实施许可审查。

第五条食品经营许可证上应当标明主体业态和食品经营

项目。

第六条主体业态包括食品销售经营者、餐饮服务经营

者、单位食堂。

食品销售经营者包括销售食品的商场超市、便利店、食杂

店、

食品贸易商、通过自动售货设备销售食品的经营者、网络食品

经营者、食品销售连锁企业总部等具体业态。食品销售经营者

为食品贸易商、食品销售连锁企业总部、通过自动售货设备销

售食品的经营者、网络食品经营者或有实体门店的网络食品经

营者等具体业态，应在主体业态后以括号形式分别明确标注。

餐饮服务经营者包括大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、中

央厨房、集体用餐配送单位、小吃店、饮品店、糕点店、餐饮

服务连锁企业总部、餐饮管理企业等具体业态。餐饮服务经营

者的具体业态应在主体业态后以括号形式分别明确标注。

第七条食品经营项目分为预包装食品销售（含冷藏冷冻

食品、不含冷藏冷冻食品）、散装食品销售（含冷藏冷冻食

品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售（保健食品、特殊医

学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）、

其他类食品销售；热食类食品制售、冷食类食品制售（含烧卤

熟肉、不含烧卤熟肉）、生食类食品制售、糕点类食品制售

（含裱花类糕点，不含裱花类糕点）、自制饮品制售、半成品

制售、其他类食品制售（具体到品种**）、食品经营管理等。

前款规定的散装食品指以无包装，或非定量包装状态需称

重销售的食品。

前款规定的其他类食品销售和其他类食品制售品种应当是

经国家食品药品监督管理总局批准的品种。

申请散装熟食销售的，应当在散装食品销售项目后以括号

标注。

第八条对多种经营项目的食品经营者，主体业态按其主

要经营项目归类。

餐饮服务经营者提供给就餐者现场消费的酒水饮料等非自

制食品，不需在许可证上专门标注销售类的经营项目。

食品销售经营者将预包装食品拆封、简单加热提供给消费

者即时食用的,列为散装食品销售，不需在许可证上专门标注制

售类的经营项目。

无实体门店的网络食品经营者不得申请所有食品制售项目

以及散装熟食销售。

利用自动售货设备销售食品的经营者仅限申请预包装食品

销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）经营项目。

第九条许可机关实施食品经营许可审查应当结合主体业态

和食品经营项目分类进行：

第一类：食品销售经营者；

第二类：大、中型餐馆，单位食堂；

第三类：集体用餐配送单位，中央厨房；

第四类：小型餐馆，小吃店；

第五类：糕点店，饮品店；

第六类：食品经营连锁企业总部，餐饮管理企业。食品经

营连锁企业包括食品销售连锁企业和餐饮服务连锁企业。

对食品销售经营者经营场所内的食品加工制售行为，根据

其加工食品的种