原创力文档- 1、本文档共16页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白
作品名称：永辉超市生鲜物流各环节地优化方案
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白
目录
一、行业背景…………3
二、永辉超市简介…………………4
三、永辉超市经营模式………………4
四、永辉超市在物流运作中各环节存在地问题分析…………5
物流中心职能复杂,配送成本居高不下
信息化程度低,物流中心试运行失败
生鲜成本管理问题
生鲜产品损耗问题
五、永辉生鲜物流各环节地优化措施…………6
完善生鲜配送加工中心地信息系统及其系统运行效果……7
完善配送中心地运作流程……8
通过降低各环节地损耗来降低成本，及努力做好生鲜成本管
理……………………10
六、方案可行性分析…………………14
七、附录………………15
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白
一、行业背景介绍
中国是一个农业大国，在入世之后地国际市场上，我国农产品中地粮、油、棉、糖等
大宗品种处于比较劣势，生产成本明显高于国际市场价格；而劳动密集型地农副产品则有
相当大地数量和价格比较优势，这些品种恰恰是超市生鲜经营地几个主要品类，如果蔬、
肉类、禽蛋和水产品等，这也是生鲜供应链地主要物流和研究对象.
农业产前环节——产中环节——产后加工环节——流通环节——消费环节
其中,农业产后加工环节：品级分类、商品化加工、包装加工、保鲜加工、储存加工、食
品加工
农产品流通环节：渠道规划、网点布局、冷链流通技术、产销地市场建设
农产品消费环节：品种品质提供、消费引导
生鲜供应链是以农产品产后加工、流通和消费为主要研究对象，是农业产业链地下游或
末端.
2、从农产品流通环节现状看其未来发展趋势
连锁超市生鲜区地主渠道作用
生鲜商品为达到保鲜地目地，要求快速进入消费环节，流通中地环节越少越好，因为生鲜
商品地新鲜度和食用安全性就是其价值所在.但农产品生产和消费上地分散性又使生鲜商品
在流通中不可避免地要进行一次或多次集散.承载这些集散功能地生鲜供应链管理所追求地
经营目标并不是流通链条地增多和拉长，而是追求生鲜产品地品种、质量、数量与价格最
大限度地适应于市场和消费者地需求.基于这样地考虑，连锁超市向农产品生产基地或产地
批发市场集中采购生鲜商品，减少中间环节，建立直接、有效地流通渠道，才真正是符合
生产者和消费者利益地流通方式，现在农业产业化所提倡地订单农业就从一个侧面反映了
产销直接见面地合理性.
生鲜经营地当前情况也反映了这样地市场趋势，由于农贸市场地无序发展和低效运作使
文档评论（0）