海底捞员工指南解读手册.pdfVIP

携手明天

唱着同样出J旋律，共创美好日勺明天。怀着月样H勺梦想，时刻发奋

图强。为了飞而成长，为了创业而坚强。

心

连心一起度过艰难，手拉手分秒并肩作战。拥有梦想，知恩图报，双

手发明末来。

带着同样的目的，共创美好的明天，怀着家人的期望时刻发奋图

强。带着母亲登长城，总有一天会实现。心连心一起度过艰难，手拉

手分秒并肩作战。发明奇迹拥有梦想，知恩图报，双手发明未来。

心连心一起度过艰难，手拉手分秒并肩作战。发明奇迹

拥有梦想，知恩图报，双手发明未来。心连心一起度过艰

难，手拉手分秒并肩作战，发明奇迹拥有梦想，知恩图报，双手发明

未来。

目录

01企业简介

02企业目前的规模状况

03各地区直营分店分布及

第一部分企业文化

第一章商标意义的解释

第二章海底捞价值观

第三章海底捞的企业理念

第四章企业日勺经营理念

第五章海底捞人的精神品德

第六章海底捞人出J特性

第七章海底捞的三大目的

第八章企业日勺七条禁令

第九章高压线

第十章员工H勺职业发展途径

第二部分规章制度

第一章薪酬管理制度

第二章假期福利制度

第三章劳保福利制度

第四章奖惩制度

第五章过错原则

第六章企业考勤制度

第七章员工辞职、解雇的管理意见

第八章员工聚会管理规定

第九章员工仪容仪表规定

第十章员工宿舍管理制

第三部分基本业务

第一章岗位划分及岗位职责

第二章摆台程序

第三章电脑操作

第四章服务程序

第五章细节服务

第六章餐前检查程序及注意事项

第七章锅底、菜品知识

企业简介

企业于1994年在四川省简阳市丝棉小区2楼开业。在创始人张勇

先生带领下，通过十儿年艰苦创业，不停进取，团结拼搏，企业逐渐

从一种不著名日勺小火锅起步，发展成为今天，拥有几千名员工；拥有

一批食品、饮食、营养、工程、仓储、管理方面专家和专业技术人员

的跨省大型餐饮企业：发展成为拥有三十多家直营分店（直营店经营

面积超过五万平方米。）四个大型配送中心和一种投资两千多万，

地约20余亩大型生产基地，拥有完整日勺物流配送体系保证企业食品日勺

口味统一及食品安全。企业拥有专业日勺工程装饰、装修企业一海底捞

（北京）装饰工程有限责任装企业，为企业新店提供专业的装饰、装

修。

企业现已是中国餐饮协会组员单位，任四川省餐饮协会常务理事

会员单位，是川、陕、京、豫、津等省市颇具著名度的大型餐饮企业

O企业年营业额超过亿元，纯利润超过千万，曾先后在四川、陕西、

河南等省荣获纳‘‘税大户”、“先进企业、，j

肖费者满意单位”、“名优火锅”等十几项光荣称号和荣誉。

企业在同行业中获得了骄人成绩的同步，也赢得顾客良好出J口碑

o2023年在商务部刊登的餐饮白强中，企业排列总第73

名，火锅同类行业中位列21名。

2023年12月，企业喜获大众点评网2023

至2023年度“最受欢迎10佳火锅店”及“2023

年最受欢迎20佳餐馆”奖项。2023年10

月获四川省著名商标口勺称号。

海底捞一

麻、辣、鲜、香、嫩、脆的独特风味

蜀地蜀风日勺乡土文化底蕴

芬芳醇郁口勺亲情化特色服务

高原则的质量检测控制

严格的卫生防疫

无公害W、J绿色健康菜品

现代化的加工生产流水线

规范透明的采购渠道

大型的