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健康饮食营养与头发健康的关联研究考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在考察学生对健康饮食营养与头发健康之间关联性的理解与掌握程度，通过选择题和论述题的形式，检验学生对相关知识的综合运用能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.头发的生长周期分为生长期、退行期和（）。

A.分裂期

B.营养期

C.休止期

D.成长期

2.以下哪种营养素对头发健康最为重要？（）

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素B群

3.下列哪种食物富含锌，有助于头发健康？（）

A.鸡蛋

B.牛奶

C.鱼类

D.水果

4.以下哪种疾病可能导致头发稀疏？（）

A.营养不良

B.肾脏疾病

C.糖尿病

D.风湿性关节炎

5.下列哪种食物富含生物素，有助于头发健康？（）

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.水果

D.坚果

6.以下哪种营养素不足会导致头发变白？（）

A.铜铁

B.硒

C.锌

D.钙

7.以下哪种食物富含蛋白质，有助于头发健康？（）

A.米饭

B.面包

C.鱼

D.水果

8.以下哪种营养素缺乏可能导致头发分叉？（）

A.维生素A

B.维生素B6

C.维生素E

D.维生素D

9.以下哪种食物富含铁质，有助于预防贫血，从而保护头发健康？（）

A.猪肝

B.红枣

C.豆腐

D.鸡蛋

10.以下哪种食物富含植物雌激素，可能有助于预防脱发？（）

A.鱼类

B.坚果

C.豆类

D.蔬菜

11.以下哪种食物富含硒，有助于头发抗氧化？（）

A.虾

B.红薯

C.芝麻

D.橙子

12.以下哪种营养素对头发健康没有直接影响？（）

A.锌

B.硒

C.维生素B12

D.维生素C

13.以下哪种食物富含碘，有助于头发健康？（）

A.海带

B.鸡蛋

C.牛奶

D.面包

14.以下哪种食物富含铁，有助于头发健康？（）

A.猪肝

B.鸡肉

C.鱼肉

D.蛋白粉

15.以下哪种食物富含生物素，有助于头发健康？（）

A.鸡蛋

B.面包

C.鱼肉

D.红薯

16.以下哪种食物富含维生素A，有助于头发健康？（）

A.鱼肝油

B.胡萝卜

C.鸡蛋

D.猪肝

17.以下哪种食物富含维生素E，有助于头发健康？（）

A.麦芽

B.芝麻

C.橄榄油

D.蔬菜

18.以下哪种食物富含维生素B群，有助于头发健康？（）

A.燕麦

B.腊肉

C.鸡肉

D.蔬菜

19.以下哪种食物富含蛋白质，有助于头发健康？（）

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.水果

20.以下哪种食物富含铁质，有助于头发健康？（）

A.猪肝

B.红枣

C.豆腐

D.鸡蛋

21.以下哪种食物富含植物雌激素，可能有助于预防脱发？（）

A.鱼类

B.坚果

C.豆类

D.蔬菜

22.以下哪种食物富含硒，有助于头发抗氧化？（）

A.虾

B.红薯

C.芝麻

D.橙子

23.以下哪种营养素对头发健康没有直接影响？（）

A.锌

B.硒

C.维生素B12

D.维生素C

24.以下哪种食物富含碘，有助于头发健康？（）

A.海带

B.鸡蛋

C.牛奶

D.面包

25.以下哪种食物富含铁质，有助于头发健康？（）

A.猪肝

B.鸡肉

C.鱼肉

D.蛋白粉

26.以下哪种食物富含生物素，有助于头发健康？（）

A.鸡蛋

B.面包

C.鱼肉

D.红薯

27.以下哪种食物富含维生素A，有助于头发健康？（）

A.鱼肝油

B.胡萝卜

C.鸡蛋

D.猪肝

28.以下哪种食物富含维生素E，有助于头发健康？（）

A.麦芽

B.芝麻

C.橄榄油

D.蔬菜

29.以下哪种食物富含维生素B群，有助于头发健康？（）

A.燕麦

B.腊肉

C.鸡肉

D.蔬菜

30.以下哪种食物富含蛋白质，有助于头发健康？（）

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.水果

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.以下哪些营养素对头发健康有益？（）

A.维生素A

B.维生素B群

C.维生素C

D.维生素E

2.以下哪些食物可能有助于预防脱发？（）

A.黑芝麻

B.花生

C.豆类

D.海带

3.以下哪些生活习惯可能对头发健康产生负面影响？（）

A.过度