综合实践活动指引 三年级第三单元第一课时《广东“靓汤”》课件.pptVIP

《广东“靓汤”》综合实践活动指引三年级第三单元第一课时导入新课岭南有句俗语：“宁可食无肉，不可饭无汤。”在广东，宴席上总是先上汤，后上菜，这是广东饮食文化中的一道亮风景。经历一天繁忙的学习后，喝一碗清新的广府“靓汤”，各中味道，实在让人惬意。导入新课导入新课导入新课新知讲解广东人，甚至整个岭南人都是擅长煲汤补养的。在一些外地人看来，已经达到了匪夷所思的地步。熬一锅汤，美美地、暖暖地喝下，美极了！探秘靓汤新知讲解广东人煲汤讲究老火和原汁原味，熬一锅汤，除了基本的材料，就只加盐下去，有时候加点姜去腥。就可以了。不加任何调料，要的就是这原汁原味，这原汤营养。汤与养生新知讲解汤是餐桌上的第一佳肴，汤的气味能使人恢复信心，汤的热气使人感到宽慰。由于汤在膳食中具有不可替代的作用，人们发出这样的感叹：“宁可食无肉，不可食无汤。”新知讲解营养学家认为，喝汤可以开胃，促进血液循环，抗御感冒，喝汤要讲究科学性。喝汤的习惯也因人随地而异，如广东人喜爱饭前喝汤，而北方人则习惯于饭后进汤。新知讲解餐前喝汤，不宜过多，并应缓缓咽下。早晨人们经过一夜睡眠，损失水分较多，因此早餐前喝汤量可适当多些，晚餐不宜喝汤太多。另外，喝汤时不能凭喜好每天只喝一种，酸甜咸辣的多种汤交替上桌，更能增进食欲，平衡营养。新知讲解我是煲汤小能手在广东，几乎家家户户都会煲汤，相信同学们都喝过不少“靓汤”吧！这煲汤的学问可真不少：夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒……新知讲解各种各样的汤具有不同的功效新知讲解骨头汤可以补充脂肪和蛋白质。冬瓜薏米猪骨汤可以祛湿。莲藕排骨汤能清热消痰、补血养颜.新知讲解冬瓜薏仁老鸭汤（润肺滋补，抗衰老，美白祛痘。）玉米炖鸡汤（易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。）新知讲解荸荠豆腐紫菜汤（清热利尿，降低血压，促进人体新陈代谢。）鲫鱼豆腐汤（清热解毒）新知讲解这煲汤的学问可真不少！2024年新版教学课件如遇课件中视频、音频无法正常播放，请在网站联系上传者索取完整版本。如需与课件配套的教学设计、随堂练习，请与上传者联系索取。*