广西餐饮行业食品安全员业务培训 含答案 .pdfVIP

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题

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…C.食品贮存、运输温度符合食品安全要求

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…D.将食品与有毒有害物品一起运输

.广西餐饮行业食品安全员业务培训含答案6、采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，

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答可以自收到检测结果时起（）内申请复检。

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…注意事项：A.3小时

…B.4小时

…1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。

…C.24小时

位…2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。D.3日

单…7、违反《食品安全法》规定，生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加

准

3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值不足一万元的，并处罚款的金额是：（）。

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…A.五千元以下

…

B.五千元以上五万以下

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…一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）C.五万以上十万元以下

…D.十万元以上

…1、下列关于食品复检的说法，错误的是（）。

…8、烹调后的食品下列哪个温度范围最符合保存条件?

不A.复检机构出具的复检结论为最终检验结论A.10℃～60℃

…B.复检机构名录由国务院卫生行政公布

…B.高于60℃或低于10℃

C.复检机构由复检申请人自行选择

…C.常温

…D.复检机构与初检机构不得为同一机构

…D.-20℃～-1℃

2、食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区，下面哪项属于准清洁操作区？（）

名…9、产品名称的基本要求是(