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国家公共营养师模拟考试题与答案

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.猪肝含()数量较多.

A、铁

B、硫

C、钠

D、镁

正确答案：A

2.夏季中暑时常选用()做按摩介质。

A、按摩乳

B、薄荷水

C、膏剂

D、红花油

正确答案：B

3.胸骨是由胸骨柄、()构成。

A、胸骨角和剑突

B、胸骨体和剑突

C、胸骨角和胸骨体

D、胸骨体和软骨

正确答案：B

4.()不是擦法的手法要领。

A、擦法时需要皮肤产生热量

B、往返直线移动时距离要长

C、手掌紧贴皮肤做直线往返移动

D、手掌紧贴皮肤往返移动时需带动皮下组织和肌肉

正确答案：D

5.按法要求用力()稳而持续。

A、轻到重再加重

B、由轻到重再到轻

C、由轻到重

D、由重到轻

正确答案：B

6.医疗按摩的理论基础是()。

A、以局部和体表按摩为主,循经取穴

B、以局部按摩为主,循经取穴

C、以体表按摩为主,循经取穴

D、以局部和体表按摩为主

正确答案：A

7.关于UL的说法不正确的是()。

A、如果某一营养素没有UL值,那意味着过多摄入这种营养素没有潜在的危害

B、UL是一个建议的摄入水平

C、如果说达到UL的摄入量,那就意味着对健康的损害

D、UL不是一个建议的摄入水平

正确答案：D

8.保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是()

A、膳食纤维

B、植物甾醇

C、中草药中的成分

D、大豆多肽

正确答案：D

9.介绍项目内容时,要求()。

A、简单、全面,让宾客充分了解按摩保健的特点

B、简单、明了,突出按摩保健的特点

C、详细、明确,让宾客充分了解按摩保健的特点

D、详细、明了,突出按摩保健的特点

正确答案：B

10.职业活动内在的道德准则是().

A、忠诚、审慎、勤勉

B、守法、自律、严谨

C、自由、平等、博爱

D、科学、民主、自由

正确答案：B

11.食谱的营养评价原则为各种营养素与DRIS相差不超过()

A、5%

B、10%

C、15%

D、20%

正确答案：B

12.是连接最小动脉和最小静脉之间极其微细的血管,而且是物质交换场所的是()。

A、血管瘤

B、静脉丛

C、毛细血管

D、淋巴

正确答案：C

13.孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是()

A、防止酮体对胎儿早期脑发育的不良影响

B、防止出生低体重

C、防骨骼发育异常

D、防畸形

正确答案：A

14.行礼时,保健调理师要双手轻轻重叠,置于两腿()。

A、前方中央处

B、两侧

C、后侧

D、胸前

正确答案：A

15.()是摇法的主要作用之一。

A、消肿散瘀

B、祛风散寒

C、松解粘连

D、疏筋活络

正确答案：C

16.不属于保健调理师岗位职责的有()。

A、诊断疾病

B、爱岗敬业

C、持证上岗

D、询问按摩禁忌症

正确答案：A

17.用电冰箱保藏食品不正确的做法是().

A、应按时清洗冰箱,特别是随时清洗生食物上渗出的溶液

B、准备放入冰箱内的生熟食物要整理干净

C、冰箱内的食物都可以存放较长时间,不必担心食物变质

D、冰箱内的生熟食物必须分开放置

正确答案：C

18.完全属于六腑的一组是()。

A、肺、三焦、胆

B、三焦、膀胱、胆

C、肝、胆、胃

D、胃、胆、肝

正确答案：B

19.关于道德的说法中,正确的是()

A、道德同法律一样,必须在外在规范的约束下才能发挥作用

B、每个人各有各的道德观念,以共同道德要求他人是不正确的

C、道德是调节人与人之间关系的特殊行为规范

D、人类道德是主观思考的产物,没有客观依据

正确答案：C

20.下列处理中,提高渗透压保藏的是().

A、速冻

B、盐腌

C、加热

D、使用防腐剂

正确答案：B

21.烟酸缺乏可以引起()

A、脚气病

B、溶血病

C、软骨病

D、瘌皮病

正确答案：D

22.推摩鼻翼至颧髎时鼻翼、迎香、巨髎、颧髎穴的顺序是()。

A、鼻翼、迎香、颧髎、巨髎

B、迎香、鼻翼、巨髎、颧髎

C、鼻翼、巨髎、迎香、颧髎

D、鼻翼、迎香、巨髎、颧髎

正确答案：D

23.介绍项目时,要求()。

A、详细、明确,让宾客充分了解按摩保健的特点

B、简单、全面,让宾客充分了解按摩保健的特点

C、详细、明了,突出按摩保健的特点

D、简单、明了,突出按摩保健的特点

正确答案：D

24.细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为()的标志.

A、食品中细菌种类

B、食品清洁状态

C、食品等级

D、食品中的菌数

正确答案：B

25.天宗穴的定位是()。

A、位于肩胛骨岗下窝中央凹陷处,平第4胸椎

B、位于肩胛骨岗上窝,平第4胸椎

C、位于肩胛骨岗上窝中央凹陷处,平第4胸椎

D、位于肩胛骨岗下窝中央凹陷处,平第5胸椎

正确答案：A

26.下列关于创新的说法中,正确的是().

A、创新是对前人的继承和发展,既要崇拜前人又要不断否定前人