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有机食品真的那么好吗？

第三组刘怡宁贾泽伟岑旖

引言

2012年7月，国家

认监委发布的《有

机产品认证实施规

则》，要求有机产

品统一认证标识、

具备唯一编号，这

一新规被称为“史

上最严认证”。

研究思路：

主要方法：文献研究，实地调研与问卷调查

首先，我们通过阅读，分析，总结现有的学界关于有机食品发展现状及

其营养价值评价的研究，得出目前国内外有机食品行业发展情况，同时

我们又配以实地调研，考察了学校周边大型超市的有机食品售卖情况。

最后，我们通过网络，分发了小组设计的问卷，调查周边同学，朋友，

家长有机食品的食用状况及其对有机食品的态度。

不足：

关于有机食品好与不好的研究，因为受到自身时间和资源的限制，我们

并没有机会去实地采访有机食品的生产者，及相关领域的专家，仅仅是

通过文献和消费者数据研究，这使我们对这个议题的讨论还是不够充分。

PARTONE

有机食品简介

有机食品的概念

有机食品指来源于有机农业

生产体系，在生产、加工、

包装、运输、销售全过程中

符合国际有机标准，建立从

土地到餐桌全过程的监督、

记录体系，并经过独立的有

机认证机构认证的一切农副

产品。

有机食品和绿色食品，无公害食品的区别

标识不同

认证机构不同

标准不同，分级不同

有机食品的认证标准

1.原料来自于有机农业生产体系

或野生天然产品

2、有机食品在生产和加工过程

中必须严格遵循有机食品生产、

采集、加工、包装、贮藏、运输

标准

3、有机食品生产和加工过程中

必须建立严格的质量管理体系、

生产过程控制体系和追踪体系，

因此一般需要有转换期；这个转

换过程一般需要2-3年时间，才

能够被批准为有机食品

4、有机食品必须通过合法的有

机食品认证机构的认证

常见的认为有机食品的优点

安全

营养

味美

对环境友好

有机食品的辨别

Step1：是否有认证标签Step2:查看有机认证证书Step3:到中国食品农产品网站查询有机码

PARTTWO

有机食品行业简介

全球有机食品现状

面积（单位/百万公顷）

•生产规模和产量有逐步平稳的趋势，

50

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但有机产品的需求仍在不断增长。40

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