保健食品从业工作人员试题及答案.pdf

保健食品从业工作人员考试题

姓名：

部门：

成绩：

一、填空（每空一分，共40分）

1.洁净室（区）内数量应严格控制。对进入洁净室的临时外

来人员应进行和。

2.生产用模具的采购、、、维护、和报废应

制定相应的管理制度，设专人专柜保管。

3.库房物料的养护应做到五防，即防

蝇、、、、。

4.销售记录应保存至药品期后年。

5.进入洁净区的空气必须，并根据生产工艺要求划分空

气。

6.车间应按及所要求的进行合理

布局。

7.厂房应有防止和进入的设

施。

8.洁净区内的空气的数和数应定期检

测，结果应存档。

9.空气洁净级别不同的相邻房间之间的静压差应大于Pa，

洁净区与室外大气的静压差应大于Pa，并应有

的装置。

10.仓储区的度和度应监测，以确

定其是否符合储存要求。11.生产设备应有明显的标志，

并定期维修、。

12.无菌工作服必须包盖全部、及

部，并能阻留人体__。

13.产品生管理文件主要有：、和。

14.为防止产品被污染和混淆，生产前应确认无上次生产

的。

15.生产区工作人员随时注意保持个人清洁，做到“四勤”即

勤、勤、勤和勤。

二、选择题：请将正确的选项填到括号中（每题1分，共20分）

1、保健食品GMP的全称是：__________（）

A、保健食品生产管理规程B、保健食品良好生产规范

C、保健食品种植质量管理规范D、保健食品经营质量管理规

范

2、保健食品GMP实施指南是____和_____的基本准则。适用于保

健食品生产的全过程、原料药生产中影响成品质量的关键工序。

（）

A、保健食品生产、技术管理B、保健食品研发、生产管理

C、保健食品生产、质量管理D、保健食品质量、销售管理

3、保健食品生产企业应建立______和______机构。（）

A、生产、销售