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关于水的营养作用
水是生命之源.水是生命的源泉,地球上的71%被水覆盖,地球上的生命最初在水中出现。水是所有生物体的重要组成成分。人体的70%—80%由水构成。大脑的80%的成分是水。生命在水中诞生,在水中进化,在水的孕育下逐渐成长。可是人类对水的理解远远没有水对我们人类的培育多。第2页,共30页,星期六,2024年,5月第3页,共30页,星期六,2024年,5月动物体内含水量在50%-80%之间,畜禽绝食期间,消耗体内几乎全部脂肪,半数蛋白质或失去40%体重时,仍能生存,但畜体水分丧失10%就会引起代谢紊乱,失水20%则会导致死亡。地球表面3/4的部分是水;细胞中含量最多的化合物是水;许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作,既有成效又有争议。这些事实说明水对于生命的重要性。水在动物体具有什么样的功能呢?含量呢?一、细胞中的水第4页,共30页,星期六,2024年,5月1、存在特点2、存在形式畜禽体内的水3、水的营养作用4、缺水及水多的后果5、畜禽体内水的来源及排出第5页,共30页,星期六,2024年,5月1、水在细胞中的含量生物水母鱼类蛙哺乳
动物藻类高等
植物质量
分数%9780~8578659060~80水生生物陆生生物第6页,共30页,星期六,2024年,5月同一生物不同生长发育期水的含量也不同第7页,共30页,星期六,2024年,5月幼年生物老年生物第8页,共30页,星期六,2024年,5月生物血液肌肉骨骼牙唾液脂肪质量
分数%8376251099.520同一生物,在不同的组织,器官中,水含量也不相同。第9页,共30页,星期六,2024年,5月水在生物体内的存在特点1.不同生物含水量不同,水生生物大于陆生生物。2.同一生物不同年龄段含水量不同,幼年生物大于成年生物。3.同一生物不同组织和器官含水量不同。第10页,共30页,星期六,2024年,5月流水白雪蒸气(液态)(气态)(固态)2、水在细胞的存在形式第11页,共30页,星期六,2024年,5月结合水:与细胞内其他物质相结合的水(4.5%)不能自由流动,也不容易散失自由水:以游离形式存在可以自由流动(95.5%)容易流动,容易蒸发。第12页,共30页,星期六,2024年,5月血液与心肌的比较形态含水量%血液液态83心肌坚韧的固态79血液是呈川流不息的液态状,而心肌是呈坚韧的固态状,但是两者的含水量却很接近,这说明什么?说明心肌中主要是结合水,血液中主要是自由水第13页,共30页,星期六,2024年,5月(1)血液凝固时________水转变成_________水说明自由水和结合水可以相互转化。自由结合(2)干燥的种子与萌发的种子相比,自由水/结合水的比值____________大,新陈代谢速率______________高。萌发的种子萌发的种子两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率自由水/结合水比值高,代谢快。自由水/结合水比值低,代谢慢。第14页,共30页,星期六,2024年,5月①刚收获的小麦种子经晒干后,质量会减轻,在这一过程中主要减少的是什么物质?是什么形式??②如果将已经晒干的小麦种子加热是否会有水产生?是什么形式?这一过程中主要减少的是水,是自由水形式将已经晒干的小麦种子加热有水产生,是结合水第15页,共30页,星期六,2024年,5月3、水的营养作用(4)、水能调节体内渗透压。(1)、水是构成动物体的组成成分。(2)、水是动物体内的重要溶剂。(3)、水几乎参与机体内所有的生化反应。(5)、水可以调节体温。第16页,共30页,星期六,2024年,5月你的身体里有多少水?当人体缺水感到口渴,这是人体发出的警告,提示你的身体正处于缺水
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