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屠宰企业排查情况汇报

根据上级要求，我单位对屠宰企业进行了全面排查，现将情况汇报如下：

一、屠宰企业基本情况。

我市共有屠宰企业10家，其中规模较大的有3家，规模中等的有4家，小型

屠宰企业有3家。这些企业主要从事畜禽屠宰和肉制品加工，年产值达到5000万

元以上。

二、生产设备和场所。

经过排查，发现大部分屠宰企业的生产设备较为陈旧，存在一定的安全隐患，

部分企业的生产场所卫生状况不容乐观，存在污水排放不规范、废弃物处理不当等

问题。

三、从业人员情况。

屠宰企业的从业人员普遍存在一定程度的安全意识薄弱，部分员工缺乏相关的

安全培训和技能培训，对于食品安全和卫生要求认识不足，存在一定的安全隐患。

四、食品安全管理。

在食品安全管理方面，大部分屠宰企业存在一些问题，如食品加工过程中存在

交叉污染的风险，部分企业的食品安全管理制度不够健全，存在一定的隐患。

五、环保措施。

在环保方面，屠宰企业的环保设施和措施不够完善，存在污水处理不规范、废

气排放不达标等问题，对周边环境造成一定的影响。

六、存在问题及整改措施。

通过排查，我们发现屠宰企业存在的问题主要集中在生产设备和场所、从业人

员安全意识、食品安全管理和环保措施等方面。为了进一步提升屠宰企业的安全生

产水平和食品质量，我们将采取以下整改措施：

1.加强对生产设备的维护和更新，及时排除安全隐患；

2.加强从业人员的安全培训和技能培训，提高其安全意识和食品安全意识；

3.健全食品安全管理制度，加强食品生产过程中的监管和控制；

4.加强环保设施的建设和管理，确保污水处理和废气排放达标。

七、结论。

通过此次排查，我们对屠宰企业的安全生产和食品安全管理情况有了更清晰的

认识，也明确了下一步的整改方向和重点。我们将继续加大监管力度，督促屠宰企

业按照要求整改，确保食品安全和生产安全。

以上为屠宰企业排查情况的汇报，请领导审阅。