项目5 5.1 植物的呼吸作用（课件）-《植物生产与环境》（高教版第4版）.pptx

5.1植物的呼吸作用;知识目标：

1.了解光合作用的主要过程，认识光合作用的意义。

2.了解呼吸作用的主要过程，认识呼吸作用的意义。

3.熟悉光合作用和呼吸作用的联系与区别。

能力目标：

1.能进行光合作用和呼吸作用的调控及生产应用。

2.能进行光合产物的验证、呼吸强度的简易测定。;二教学重难点;回顾上节课的知识点，说一说什么是植物的光合作用？;四新知讲授;呼吸作用对植物生命活动具有十分重要的意义。

(1)为植物生命活动提供能量。除绿色细胞可直接利用光能进行光合作用外，其他生命活动所需的能量都依赖于呼吸作用。;呼吸作用对植物生命活动具有十分重要的意义。

(2)为其他有机物合成提供原料。呼吸作用的中间产物，如丙酮酸、α-酮戊二酸、苹果酸等都是进一步合成植物体内新的有机物的物质基础。;呼吸作用对植物生命活动具有十分重要的意义。

(3)提高植物抗病、抗伤害的能力。植物受伤或受到病菌侵染，通过旺盛的呼吸，促进伤口愈合，加速木质化或栓质化，以减少病菌的侵染。此外，呼吸作用的加强可促进具有杀菌作用的绿原酸、咖啡合成酸等合成，以增强植物的免疫能力。;呼吸作用可分为有氧呼吸和无氧呼吸两类。(1)有氧呼吸。是指生活细胞利用氧(O?),将某些有机物彻底氧化分解，形成CO?和H?O,同时释放能量的过程。有氧呼吸是高等植物呼吸的主要形式，通常所说的呼吸作用主要是指有氧呼吸。;呼吸作用可分为有氧呼吸和无氧呼吸两类。(1)有氧呼吸。呼吸作用中被氧化分解的有机物质称为呼吸基质。一般来说，淀粉、葡萄糖、果糖、蔗糖等糖类是最常见的呼吸基质。以葡萄糖作呼吸基质为例，其有氧呼吸的总反应式可表示为：;呼吸作用可分为有氧呼吸和无氧呼吸两类。(2)无氧呼吸。是指生活细胞在无氧条件下，把某些有机物分解成为不彻底的氧化产物同时释放能量的过程。;呼吸作用可分为有氧呼吸和无氧呼吸两类。(2)无氧呼吸。这个过程在微生物中常称为发酵，如酒精发酵、乳酸发酵。可用下列反应式表示：;(3)有氧呼吸与无氧呼吸的关系。从呼吸作用的过程中不难发现两种呼吸的区别，但两种呼吸也有相同点(??表)。;呼吸作用是将葡萄糖彻底氧化生成CO?和H?O的过程，可由多种途径实现，其中最主要的是糖酵解—三羧酸循环。

(1)糖酵解。是指葡萄糖在细胞质内经过一系列酶的催化作用，脱氢氧化，逐步转化为丙酮酸的过程。;呼吸作用是将葡萄糖彻底氧化生成CO?和H?O的过程，可由多种途径实现，其中最主要的是糖酵解—三羧酸循环。

(1)糖酵解。丙酮酸形成后，如果在缺氧条件下，则进入无氧呼吸途径；在有氧条件下，则进入三羧酸循环，从而被彻底氧化。在糖酵解过程中，既有物质的转化，又有能量转换。它是有氧呼吸和无氧呼吸都要经历的一段过程。;呼吸作用是将葡萄糖彻底氧化生成CO?和H?O的过程，可由多种途径实现，其中最主要的是糖酵解—三羧酸循环。

(2)三羧酸循环。是指在有氧条件下，丙酮酸在酶和辅助因素作用下，首先经过一次脱氢和脱羧，并和辅酶A结合形成乙酰辅酶A,乙酰辅酶A和草酰乙酸作用形成柠檬酸，这样反复循环进行。;呼吸作用是将葡萄糖彻底氧化生成CO?和H?O的过程，可由多种途径实现，其中最主要的是糖酵解—三羧酸循环。

(2)三羧酸循环。糖酵解和三羧酸循环过程中共生成38个ATP,其余的热量散失。它们形成的一系列重要中间产物是合成脂肪、蛋白质的重要原料。ATP是植物体内重要的高能化合物，化学名称是三磷酸腺苷。;呼吸作用的强弱常用呼吸强度来表示，呼吸强度是指单位时间内，单位植物材料干重或鲜重所释放出的CO?或所吸收的O?,常用单位是mg/(g·h)。生产上通过调节温度、水分、O?和CO?浓度等影响因素进行调控。;(1)温度调节。在一定范围内，呼吸强度随温度的升高而增强；而当温度超过最适温度之后，呼吸强度却会随着温度的升高而下降。温带植物呼吸作用的最适温度为25~35℃。温度过高或光线不足，呼吸作用强。因此生产上常通过降低温度，可以降低呼吸强度。;(2)O?和CO?浓度调节。增加CO?浓度，降低O?含量能够降低呼吸强度。但缺氧严重时会导致无氧呼吸。;(3)水分调节。降低种子含水量，可以降低呼吸强度。但根、叶萎蔫时，呼吸反而增强。;(4)防止植物受伤。植物受伤后，呼吸会显著增强。因此应在采收、包装、运输和贮藏多汁果实和蔬菜时，尽可能防止机械损伤。;呼吸作用主要用于植物栽培、粮食和果蔬贮藏、保鲜等。

(1)植物栽培。许多栽培措施都是为了保证植物呼吸作用正常进行。

(2)粮食贮藏。贮藏粮油种子的原则是保持“三低”,即降低种子的含水量、温度和空气中的含氧量。

(3)果蔬贮藏。多汁果实和蔬菜的贮藏、保鲜的原则是在尽量避免机械损伤的基础