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第一章绪论
1.动物营养学是研究。
2.1937年，Maynard所著的《动物营养学》出版，标志着动物营养学正式成为一门独立的学
科。
第二章营养物质及其来源
1.国际上通常采用1864年德国Henneberg提出的常规饲料分析方案，即概略养分分析方案，
将饲料中的营养物质分为六大类。
2.中性洗涤纤维指
酸性洗涤纤维指
中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的成分的不同主要体现在
3.饲料中的无氮浸出物=100%-++++
4.动物体和植物体的化学组成差异主要在于是否含有
第三章动物的消化生理及消化力
1.动物的消化方式
1又称机械性消化，指通过，将食物残渣磨碎、混
合和推动食物后移，最后将消化残渣排出体外的过程。
2指通过消化道所分泌的各种对饲料进行分解的过程。
3利用进行消化，对反刍动物和草食单胃动物的消化十分重
要。
2.营养物质的吸收方式主要包括。
3.饲料某养分消化率=(食入饲料中某养分-粪中某养分)/食入饲料中某养分×100%；
饲料中某养分真消化率=[食入饲料中某养分-(粪中某养分-消化道来源物种某养分)]/食入
饲料中某养分×100%
所以一般地，
4．影响养分消化率的因素(论述)
1①动物种类和品种。不同种类的动物，由于消化道的结构、功能、长度和容
积不同，因而消化力也不同；②年龄和个体差异。动物从幼年到成年，消化器官和机能的发育
完善程度不同，则消化力强弱不同，对饲料养分的消化率也不一样；同年龄、同品种的不同个
体之间，因培育条件、体况、神经类型的不同，对同种饲料养分的消化率仍有差异。2
①种类。不同种类的饲料因营养物质含量及质量有较大的差异。②化学成分。饲料
的化学成分中以粗蛋白和粗纤维对消化力的影响最大。③饲料中的抗营养物质。④饲料加工
调制。3：①饲养水平。随饲喂量的增加，动物对饲料的消化力降低。②饲
养条件。动物在温度适宜和卫生、健康状况良好的情况下，对饲料的消化力较高。③饲料添加
剂。
5.
提高对纤维素、半纤维素的利用率；可利用非蛋白氮合成微生物蛋白；可合成必须
氨基酸、必须脂肪酸和维生素B。发酵过程使饲料能量损失过多，一部分碳水化合物发
酵形成了甲烷、二氧化碳和氢气等；优质蛋白质被降解变成了中等质量的微生物蛋白；营养物
质的二次利用效率降低。
第四章水的营养
1.动物体内水的来源主要是。
2.动物体内水的流失途径是
3.TDS是测定溶解在水中的总无机物含量的指标
4.水的生理功能：
水是动物机体的主要组成成分；水是一种理想的溶剂；水是一切化学反应的介质；水参与
体温调节；维持细胞内环境稳定；其他作用
第五章蛋白质的营养
1.在瘤胃中被降解的饲粮蛋白质称为RDP，而在瘤胃未降解的饲粮蛋白
质称为UDP。
2.饲料蛋白质平均含量为16%
3.
4.
5.
6.常见的半必需氨基酸主要包括
7.限制性氨基酸：指一定饲料中所含必需氨基酸的量与动物所
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