2025届高考生物【二轮专题复习与测试】专题9第15讲发酵工程考点1微生物的培养与利用(学案).docxVIP

专题9生物技术与工程

第15讲发酵工程

考点1微生物的培养与利用

答案：酵母菌乳酸菌碳源、氮源、水、无机盐平板划线法湿热灭菌尿素稀释涂布平板选育菌种扩大培养

1．(选择性必修3P6“探究·实践”)制作传统泡菜的盐水需煮沸并冷却后才可使用，原因是什么？

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提示：加热煮沸是为了杀灭杂菌，冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响。

2．(选择性必修3P7“探究·实践”)在制作果酒的第4步，每隔12h左右就要将瓶盖拧松一次，但又不打开，这样做的目的是什么？

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提示：使二氧化碳排出，不打开瓶盖是防止氧气和有害杂菌进入。

3．(选择性必修3P13“探究·实践”)操作时，接种环通过灭菌，在第二次及以后划线时，总是从上一次的末端开始划线。这样做的目的是什么？

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提示：将聚集的菌体逐步稀释以便获得不连续的单个菌落。

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