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宾馆酒店公共区域清洁保养工作内容

饭店的公共区域是饭店的客人活动频繁的场所，在对公共区域

进展清洁保养前，应根据客人活动的时间规律，安排好不同区域的

清洁保养时间，原那么上不影响客人的活动和各部门的正常营业，

一般日常清洁可在营业时或客人活动的间隙进展，而彻底的清洁保

养那么应在营业完毕后或根本无客人活动时进展。

清扫卫生前，效劳员应先到领班处领取某些公共区域如餐厅、

酒吧、商场、歌舞厅等处的工作钥匙和有关的工作报表，同时应听

取领班对当天工作任务的安排和要求。

1、清扫公共区域卫生前，先根据不同的清洁区域和清扫任务，

准备好相应的清洁设备和各种清洁器具。

（1）清洁高处卫生应准备好梯子等清洁工具，使用前先检查是

否完好，有无损坏。

（2）清洁地面卫生，应准备好吸尘器，洗地毯机、打蜡机、拖

把、尘推等。清洁器具应保持干净，完好无故障，假设发现机器设

备有漏电等异常现象，不能使用并及时报修。

（3）清洁场所的卫生，可根据情况准备好玻璃清洁器、抹布、

胶皮手套、扫帚、畚箕等。

2、根据被清洁对象的物性及要求，准备好各类清洁剂，并按规

定进展稀释，放在一定的容器中。

清扫公共区域卫生前，应根据清洁任务要求的不同，对某些场

地做些准备工作。

1、地毯吸尘前，最好把家具先挪开，等吸完尘再放回去，可以

有更好的吸尘效果。

2、清洗地面前，应先把家具等搬开，等清洗完地面，更放回

去。（地面应吸好尘后，再把家具等复位，假设清洗地毯时

公共区域清洁保养工作内容

（一）保持周围环境的清洁

（二）保持花园的清洁

1、清扫花园的工作，包括停车场地面，每天应用扫帚清扫，及

时除去地面上的垃圾。停车场还应用拖把定期擦洗。

2、对于草地、盆景、花木等应按规定进展浇水、施肥、修技整

形，除草灭虫等工作。

3、庭院、花园的地面一般每周应用水冲洗一二次。

4、饭店大门前要不停清扫。门前清扫通常应先喷洒适量水后再

清扫，以防起灰尘。

5、对汽车带到门前泥沙、污渍及时清理。门前的花盆、花槽、

防滑地面毡下的泥沙每天要清理二三次。地毡要定期换洗。门前的

地面也要定期用水冲洗，一般每星期应冲洗一二次。

（三）饭店外墙的清洁

饭店外墙应定期清洗，既可由饭店自行清洗，也可委托专门的

清洁公司进展。

但凡供客人共有共享的活动区域可称之为前台公共区域，如大

厅、餐厅、会议室、商场等。

大厅是饭店内日夜使用的场所，它的状况好坏，会给来宾留下

深入的印象，因此需要日夜不停地进展清洁保养。

1、大厅日间清洁卫生

（1）推尘大厅假设是硬质地面，在客人活动频繁的白天，必须

不停地进展推尘工作，使地面保持光亮如镜，雪天时，应在大厅入

口处铺上蹭鞋垫（踏垫）和小地毯，放上存伞架。

（2）清理烟类缸和沙缸按清洁卫生质量标准要求，公共区域的

烟灰缸应及时交换，烟头不得多于三只。交换时，必须用托盘盛放

干净的烟灰缸，先用干净烟灰缸放到脏烟灰缸上面一起拿掉，放到

托盘里，然后将干净的烟灰缸换上，假设此时有客人正在使用烟灰

缸，那么应把干净的烟灰缸放回原处，以方便客人。假设发现沙缸

内有烟头、纸屑等杂物亦应及时清理掉。

（3）座位大厅休息处的沙发、茶几、台灯等，由于客人使用频

繁，必须随时归位；

地面上，沙发、茶几上假设有果皮、纸屑，应及时清理，对倚

地扶手靠背上的客人应劝其坐在沙发座上，不允许在沙发上睡觉。

（4）除尘负责大厅清洁的效劳员必须不断地巡视大厅各处，抹

去浮尘，包括大厅内各种指示牌、公用机、总效劳台、台面灯座、

电梯厅、花盆（捡去烟头、火柴梗等）和大厅玻璃门等。

（5）其他工作大厅休息处假设铺有地毯，效劳员应定时吸尘，

定时用酒精清洁公用；还应清洁大厅公共洗手间；经常用抹布擦拭

大厅区域绿色枝叶上的浮灰，清理过道地面等。上述工作，一般在

日间进展，效劳员应根据客流情况。一般要求一至两小时循环一

次，进展上述工作时应尽量不影响客人和其他员工。

2、大厅晚间的清洁

大厅进一步的清洁保养工作，一般在晚间进展，因为那时人流

量减少，影响较小，夜间大厅效劳员的工作内容主要有：吸尘、清

扫地面、用拖把拖洗大门外的地面、洗刷地毯、家具除尘、倒净并

擦净烟灰缸和污物筒、擦净