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《餐饮服务食品安全操作规范》教学片解说词
编号：__________
一、导言
在当前社会，食品安全已成为广大民众关注的焦点。为了确保餐饮服务行业的食品安全，提高餐饮服务从业人员的操作技能，我们特此制作了《餐饮服务食品安全操作规范》教学片。本片旨在为广大餐饮服务从业者提供一套科学、规范的操作流程，以确保食品卫生、营养与安全。以下为教学片解说词内容。
二、食品安全基础知识
1.食品安全概念：食品安全是指食品无毒、无害，符合营养要求，对人体健康不造成危害。
2.食品污染原因：生物性污染、化学性污染、物理性污染。
3.食品安全关键控制环节：采购、储存、加工、烹饪、配送、销售等。
三、餐饮服务操
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