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“农家乐”培训讲稿

一、什么是农家乐？

省郫(pí)县的农科村是我国农家乐旅游的发源地。当地农民利用农村

的美丽风光，吸引城市居民来此参观，中午和晚上再为游客提供一餐充满当地

特色的农家饭。游客不仅可以感受到自然生态的优美，而且可以体会到当地浓

郁的风土文化，使其流连忘返。有条件的旅客，为了进一步体验美妙的乡村生

活便寄宿于农户之中，这便是早期农家乐的表现形式。

农家乐创始人，市温江区区委、宣传部部长，现为温江区

先生在1993年，把这种以吃农家饭、住农家屋、干农家活、

摘农家果、做农家事为具体内容的旅游服务，第一次在我国提出“农家乐”的

概念。概括来讲，“农家乐”就是以农村自然生态环境、人文和传统风俗、

现代农业文明、纯朴乡土文化等乡村旅游资源为基础，以农家特色餐饮美食、乡

村游览观光、农耕文化体验、乡村休闲、农业科普教育等为主要内容，以农

民家庭为主体单位开发经营的旅游服务项目。

二、为什么要大力发展农家乐？

总体来讲，大力发展农家乐，具有“六个有利于、三大作用、三大意义”。

1、大力发展农家乐旅游，有利于适应城市居民消费结构升级需要，满足城

乡居民日益增长的旅游消费需求；有利于优化和调整农村产业结构，促进地区经

济发展；有利于实现农村富余力就地就近转移，扩大就业门路；有利于直接

增加农民收入，促进农民脱贫致富；有利于加强农村精神文明建设，提升农民综

合素质；有利于统筹城乡发展，推进新农村建设（省《关于大力发

展农家乐旅游促进农民自主创业的实施意见》）。

2、农家乐旅游的四大作用：

(1)“农家乐”旅游为农民提供了许多就业岗位。农村力过剩是个大问

题,而“农家乐”旅游则可以让农民在当地就业,打零工、办旅馆、摆小摊、开

饭店、加工旅游纪念品等,由此提高了农民的收入。

（2）促进农村产业结构调整“,农家乐”旅游的兴起,为农副土特产品提供

了很大消费市场,促进了当地蔬果种植业、农产品加工业、畜牧业等多种行业的

规模化发展。如河北野三坡景区每年接待游客100多万人,仅消耗烤羊

数量就超过5万只,大大地促进了当地畜牧业的发展。

(3)“农家乐”旅游丰富了旅游产品,满足了人们特别是城市居民的假日旅

游需求,在一定程度上分流化解了假日出游的庞大客流。“农家乐”

旅游的开发,有效扩大了旅游产品供给,促进了城乡交流。由于农业旅游开发的

低成本带来的低价格,因而对广大城镇工薪阶层旅游者具有很强的。

(4)“农家乐”旅游有利于营造良好的农村人居环境,促进了农村传统民俗

文化的回归与。农村开发旅游,加强了水土保持,环境治理,带动了农副业、

加工业和服务业的全面发展,特别是在保护、开发利用和民族文化和自

然文化方面发挥了十分独特的作用。如湖南沙县镇加大旅游基础设施

配套建设,打造20平方公里的山水园林新型城镇,切实有效地改变了农村

面貌。

3、乡村旅游的开发背景及意义:在西方发达国家，乡村旅游已走过了近百

年的，究其发展背景，是当时为应对在工业化和进程中，农村

中出现的社区和人口化等问题而采取的重要举措。在我国，一直在农

村剩余力就地就近转移中承担主