灰树花栽培技术规程》（征求意见稿）编制说明.docx

《灰树花栽培技术规程》

(征求意见稿)

陕西省地方标准编制说明

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一、工作概况

（一）任务来源

根据陕西省市场监督管理局《关于下达2024年第二批地方标准制修订计划的函》（陕市监函〔2024〕590号）要求，陕西省微生物研究所承担陕西省地方标准《灰树花菌种生产技术规程》（项目编号SDBXM124-2024）的起草工作。

（二）制定《灰树花栽培技术规程》的必要性

灰树花又名千佛菌、栗子蘑、莲花菌、云蕈、舞茸等，于上世纪80年代在我国驯化栽培成功，近年来在各项农业优惠政策的扶持下，各省市已形成一定生产规模。我省灰树花栽培已有十多年历史，在宝鸡、汉中、安康、杨凌等地种植规模逐年提升，2023年栽培量约260万袋，产量占全国总产量的10%。然而在栽培生产中存在菌种质量差、栽培基质不符合要求、生产技术水平低、栽培管理不规范、病虫害防治不科学等问题，导致生产周期长、成本高、产量低、质量差、农药残留和重金属超标等，产品市场竞争力不足，影响了产业经济效益，不利于我省灰树花产业健康持续发展。因此，有必要根据灰树花生物学特性、陕西省地理环境、气候特点、栽培原料与产品出口规定的要求，制定《灰树花栽培技术规程》，从产地环境、菌种选择、栽培季节、栽培管理、采收等各个环节进行科学规范，形成灰树花栽培的系统化、规范化、标准化管理，以保障栽培成功率、产品产量和质量，提高栽培生产经济效益，带动从业者生产积极性，形成地方特色优势产业，加快我省食用菌产业发展和结构优化升级。

（三）标准编制原则与依据

1.编制原则

在本标准综合体编制过程中，我们遵循了“科学性、实用性、统一性、规范性以及最大自由度”的原则，注重了标准的可操作性。

（1）本标准综合体严格遵守GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定。

（2）规范性引用文件必须先行有效。

（3）标准综合体的内容与现行有关法律、法规和有关上级强制性标准相一致，不得抵触。

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（4）力求结合本项目实际情况，在指标上力求科学、先进、可行，为大量生产及改进留有余量，以便于能指导生产。

2.编制依据

本标准重点围绕灰树花生产活动中有关栽培生产的质量和安全，立足于我省灰树花发展现状，同时充分关注行业发展趋势，以相关科研成果为依据，积极借鉴国内先进标准，对灰树花栽培技术做出了相应的要求。使本标准能够在灰树花栽培技术的选择和使用中起到规范作用，引导我省灰树花栽培行业水平提高一个层次，从而有利于我省灰树花栽培行业的长远发展。本标准在制定过程中，参考了以下相关标准做为制定本标准的依据。

——本标准依据《标准化工作导则第一部分：标准化文件的结构和起草规则》（GB/T1.1）；

——《生活饮用水卫生标准》（GB5749）

——《绿色食品农药使用准则》（NY/T393）——《灰树花》（NY/T446）

——《食用菌栽培基质质量安全要求》（NY/T1935）——《食用菌生产技术规范》（NY/T2375）

——《无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求》（NY5099）

（四）编制单位和人员构成

本标准由陕西省市场监督管理局组织制定。起草单位为陕西省微生物研究所、陕西省园艺技术工作站、陕西省理工大学、汉中市农业技术推广与培训中心、宝鸡市农业科学研究院、汉中康田生物科技有限公司。本标准主要起草人及分工参考表1。

表1标准主要起草人及职责分工

姓名

职称

工作单位

承担的工作

雷萍

研究员

陕西省微生物研究所

项目负责人，负责项目整体实施和标准编制

王周平

正高级农艺师

陕西省园艺技术工作站

统筹校验

张伟兵

正高级农艺师

陕西省园艺技术工作站

材料整理

张文隽

副研究员

陕西省微生物研究所

标准编制

吴建海

技术总监

汉中康田生物科技有限公司

材料收集

雷丽

农艺师

陕西省园艺技术工作站

材料整理

韩根锁

高级农艺师

宝鸡市农业科学研究院

校验

简红忠

高级农艺师

汉中市农业技术与培训中心

校验

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马婧嘉

助理研究员

陕西省微生物研究所

标准编制

王璞

农艺师

渭南市农业科学研究院

材料收集

李雅茹

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陕西省微生物研究所

材料整理

（五）技术路线及起草过程

1.技术路线

起草标准讨论与指标参数设定技术人员管理人员《灰树花栽培技术规程》调研与技术成果收集意见征询灰树花栽培技术规程

起草标准

讨论与指标参数设定

技术人员管理人员

《灰树花栽培技术规

程》

调研与技术成果收集

意见征询

灰树花栽培技术规程

实施方案标准检验前验证技术成果技术规程类讨论验证各方意见征询标准文本修改生产单位或基地验证第三方材料证明检测验证第三方检测报告项目组

实施方案

标准检验