食品安全2024工作计划范本(三篇).pdfVIP

食品安全2024工作计划范本

一、重点工作

（一）生产许可

1、按照省局授权，承担市级食品生产许可发证职能。根据发证职

能的调整，修订南京市质监局食品生产许可各环节作业指导书。

2、根据审查通则、细则的要求，统一肉制品、饮料、糕点、速冻

食品等四类产品的审查尺度。

3、建立许可审查信息反馈机制，对审查中发现的违法违规行为立

即报告，及时处理。

4、继续开展证前抽查、审查组长例会和审查质量讲评。

（二）食品企业日常监督检查

1、按照发现问题、固定证据、依法处理、回访跟踪的一般流程开

展监督检查，形成闭环。努力提高监督检查质量，杜绝一般性检查，

全面开展证据固定式监督检查。

2、按照省局“企业分级、产品分类、监管分等”（以下简称“三

分监管”）的要求，完成规定的日常监督检查频次。

3、市局对区县局监督检查情况加强督查和指导，开展“三查一讲

评”：一是开展市局抽查;二是定期组织区县互查;三是对产品风险度

高、销售面广的企业继续实行挂牌督办监督检查。

4、按品种逐步编写《食品企业监督检查指南》，用以指导检查活

动。

第1页共13页

5、全面使用食品安全监管电子信息系统并根据使用情况对系统进

行改进和完善，争取实现与省局系统的对接。

（三）专项检查

1、为保障青奥会食品安全，开展机场、车站、码头、景区景点等

窗口地区销售的地产食品生产企业的专项检查千日行动。

2、结合食品标识标注新的国家标准的实施，完成从去年____月开

始的以委托加工为主的食品标识标注的专项检查。

3、开展食品添加剂生产企业专项检查。

4、开展以食品包装材料为重点的食品相关产品专项检查。

5、开展停产企业的突击专项检查。

6、开展元旦、春节、端午、中秋、国庆等节日食品专项检查。

7、针对食品安全事件报道，结合本市实际情况，视情开展专项检

查。

8、完成上级布置的各项专项检查。

（四）食品抽检

1、根据食品的节日性、时令性特点，按月开展市级食品监督抽

检。对上年度监督抽检全部合格的食品单元，一年抽检____次,其他食

品单元一年抽检____次，特殊人群主辅食品及上年度监督抽检不合格

的食品一年抽检____次。各区县局开展区县级监督抽检。

2、根据专项检查工作需要，针对特定项目开展专项抽检。

第2页共13页

3、提高快检仪器的使用率和针对性，对食品风险高、保质期短的

以及生产环境卫生差的，检查中要加大快检仪器使用频次。

4、对检查中有证据怀疑产品有质量安全问题的，直接抽样送检。

5、实施风险分析检验。针对卫生部已公布的、监督检查中发现

的、媒体报道的、投诉举报的及可能添加的非食用物质或超范围添加

的食品添加剂，开展风险分析检验。

6、组织质检院开展非法添加、超范围使用食品添加剂方面检验方

法的科研攻关。

（五）小作坊监管

1、按照市政府办公厅[____]____，配合街（镇）政府摸清小作坊

底数，配合街（镇）政府取缔无证无照小作坊。

2、根据省局统一部署，开展小作坊的核准、检查等工作，制定食

品小作坊监督管理办法。

3、争取市政府出台小作坊限制目录。

（六）食品生产者信用管理

按《____完善食品生产者食品安全信用档案____》（宁质技监食

字[____]____号）要求，建立食品生产者食品安全信用档案，连贯记录

信用档案中的各记载项。根据信用档案，每年对企业等级重新进行一

次核定，对等级调低（高）的企业，按省局“三分监管”规定，增加

（减少）监督检查频次。

（七）受理和处理咨询、投诉、举报

第3页共13页

1、及时受理、核实、处理和答复咨询、投诉、举报，并予以记录

和保存。对不属于质监部门职责的，书面移交有权处理的部门。

2、定期对咨询、投诉、举报情况进行统计分析并加以利用。

（八）信息公布

按《____》（宁质技监食字[____]____号）及时公布行政