灰树花栽培技术规程》（征求意见稿）编制说明.pdf

《灰树花栽培技术规程》

(征求意见稿)

陕西省地方标准编制说明

一、工作概况

（一）任务来源

根据陕西省市场监督管理局《关于下达2024年第二批地方标准制修订计划

的函》（陕市监函〔2024〕590号）要求，陕西省微生物研究所承担陕西省地方

标准《灰树花菌种生产技术规程》（项目编号SDBXM124-2024）的起草工作。

（二）制定《灰树花栽培技术规程》的必要性

灰树花又名千佛菌、栗子蘑、莲花菌、云蕈、舞茸等，于上世纪80年代在

我国驯化栽培成功，近年来在各项农业优惠政策的扶持下，各省市已形成一定

生产规模。我省灰树花栽培已有十多年历史，在宝鸡、汉中、安康、杨凌等地

种植规模逐年提升，2023年栽培量约260万袋，产量占全国总产量的10%。然

而在栽培生产中存在菌种质量差、栽培基质不符合要求、生产技术水平低、栽

培管理不规范、病虫害防治不科学等问题，导致生产周期长、成本高、产量

低、质量差、农药残留和重金属超标等，产品市场竞争力不足，影响了产业经

济效益，不利于我省灰树花产业健康持续发展。因此，有必要根据灰树花生物

学特性、陕西省地理环境、气候特点、栽培原料与产品出口规定的要求，制定

《灰树花栽培技术规程》，从产地环境、菌种选择、栽培季节、栽培管理、采收

等各个环节进行科学规范，形成灰树花栽培的系统化、规范化、标准化管理，

以保障栽培成功率、产品产量和质量，提高栽培生产经济效益，带动从业者生

产积极性，形成地方特色优势产业，加快我省食用菌产业发展和结构优化升

级。

（三）标准编制原则与依据

1.编制原则

在本标准综合体编制过程中，我们遵循了“科学性、实用性、统一性、规范

性以及最大自由度”的原则，注重了标准的可操作性。

（1）本标准综合体严格遵守GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：

标准化文件的结构和起草规则》的规定。

（2）规范性引用文件必须先行有效。

（3）标准综合体的内容与现行有关法律、法规和有关上级强制性标准相一

致，不得抵触。

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（4）力求结合本项目实际情况，在指标上力求科学、先进、可行，为大量

生产及改进留有余量，以便于能指导生产。

2.编制依据

本标准重点围绕灰树花生产活动中有关栽培生产的质量和安全，立足于我

省灰树花发展现状，同时充分关注行业发展趋势，以相关科研成果为依据，积

极借鉴国内先进标准，对灰树花栽培技术做出了相应的要求。使本标准能够在

灰树花栽培技术的选择和使用中起到规范作用，引导我省灰树花栽培行业水平

提高一个层次，从而有利于我省灰树花栽培行业的长远发展。本标准在制定过

程中，参考了以下相关标准做为制定本标准的依据。

——本标准依据《标准化工作导则第一部分：标准化文件的结构和起草规

则》（GB/T1.1）；

——《生活饮用水卫生标准》（GB5749）

——《绿色食品农药使用准则》（NY/T393）

——《灰树花》（NY/T446）

——《食用菌栽培基质质量安全要求》（NY/T1935）

——《食用菌生产技术规范》（NY/T2375）

——《无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求》（NY5099）

（四）编制单位和人员构成

本标准由陕西省市场监督管理局组织制定。起草单位为陕西省微生物研究

所、陕西省园艺技术工作站、陕西省理工大学、汉中市农业技术推广与培训中

心、宝鸡市农业科学研究院、汉中康田生物科技有限公司。本标准主要起草人

及分工参考表1。

表1标准主要起草人及职责分工

姓名职称工作单位承担的工作

雷萍研究员陕西省微生物研究所项目负责人，负责项目

整体实施和标准编制

王周平正高级农艺师陕西省园艺技术工作站统筹校验