脑卒中地中海饮食.docx

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脑卒中—地中海饮食

地中海是一个位于欧亚非三洲的海域。上个世纪，人们发现地中海地区的居民「三高」等疾病的发生率比较低，平均寿命比较长。这被归因于他们的饮食结构，因此「地中海饮食」这个概念应运而生。

远离三高，怎么吃很重要，随着物质生活水平的提高，心脏病、癌症、高血压、糖尿病等慢性疾病的发生率也越来越高。这些疾病的形成是慢性、长期的，控制和治疗也是长期的，而饮食与营养在其中具有重大的作用。

从「吃什么」到「如何吃」，越来越多的人认识到：是饮食习惯，而不是某种特定的食物，对这些疾病起作用。地中海饮食，就是一种很受推崇的饮食方式。那么，距离地中海几千公里之外的中国人，如何实行地中海饮食呢？