公共营养师复习题练习试题.docx

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公共营养师复习题练习试题

1.关于上述事故,你的感受是()。

A、这是偶然事故

B、做任何事情都需要精益求精

C、职业道德不重要,关键的是提高职业技能

D、上述事故皆由粗心造成,与职业道德素质高低无关

【正确答案】：B

2.下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是()。

A、红烧

B、煎

C、清蒸

D、烤

【正确答案】：C

3.核黄素良好的食物来源是()。

A、动物内脏、蛋、奶类

B、蔬菜

C、水果

D、粮谷类

【正确答案】：A

4.下列中不健康的生活方式是()。

A、适量运动

B、节食

C、