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2024年北师大新版选修1生物上册月考试卷898

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号一二三四五六总分

得分

评卷人得分

一、选择题(共5题，共10分)

1、酶制剂、固定化酶、固定化细胞已经被广泛地应用于各个领域。下列有关叙述错误的是（）

A.80℃高温会使TaqDNA聚合酶失去催化活性

B.制备固定化酶的方法有包埋法、化学结合法和物理吸附法等

C.固定化酶在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性

D.固定化细胞可以催化一系列的酶促反应

2、制备纤维素分解菌的选择培养基的正确步骤是（）

A.计算→称量→溶化→灭菌

B.计算→称量→灭菌→溶化

C.计算→称量→溶化→灭菌→倒平板

D.称量→计算→溶化→灭菌

3、下列有关果酒、果醋发酵条件控制的叙述，正确的是（）

A.将正在进行果酒发酵的装置移至高温环境下，即可获得果醋

B.果酒发酵的最适温度要低于果醋发酵的

C.进行果酒发酵时，每隔12h需要打开瓶盖排放CO2

D.进行果醋发酵时，需要持续通入空气以获得大量的优质果醋

4、下列有关腐乳制作的操作，正确的是

A.发酵温度应控制在35℃左右

B.必须在豆腐上接种人工培养的菌种才能完成发酵

C.腌制豆坯的卤汤中加入蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶

D.发酵初期要为霉菌生长提供良好的通气条件

5、很多生活实例中蕴含着微生物发酵的原理。下列相关叙述错误的是（）

第1页，总27页

A.自制葡萄酒在发酵过程中，葡萄汁应装满发酵瓶并加盖以确保无氧

B.夏天开瓶后的红酒容易变酸，是由于空气中的醋酸菌将乙醇变成乙醛而后变为乙酸

C.用巴氏消毒法能对牛奶消毒杀死其中的绝大多数微生物，且不破坏牛奶的营养成分

D.用白萝卜制作泡菜时为缩短腌制时间，可向新坛中添加老坛内已经腌制过的泡菜汁

评卷人得分

二、多选题(共8题，共16分)

6、如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果；下列有关叙述，正确的是（）

A.两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1

B.温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活

C.本研究的自变量分别是温度和洗衣粉是否加酶

D.图中的纵坐标可以是污渍的残留量

7、分析图内某种洗衣液盒上的资料；理解正确的是（）

A.这种洗衣液较易清除衣服上的蛋清污渍

B.在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性

C.这种洗衣液对衣服上油渍也能较易清除

D.该洗衣液不适合洗涤丝绸面料衣物

8、某同学设计了图示的发酵装置；下列有关叙述正确的是()

A.该装置可阻止空气进入，用于果酒发酵

第2页，总27页

B.该装置便于果酒发酵中产生的气体排出

C.去除弯管中的水，该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸

D.去除弯管中的水后，该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似

9、某些土壤细菌可将尿素分解成CO2和NH3，供植物吸收和利用。下列关于土壤中分解尿素的细菌分离和计数

的相关叙述，错误的是（）

A.分解尿素的细菌是以尿素的分解产物CO2作为碳源的

B.倒平板时应将打开的培养皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上

C.培养基中KH2PO4等的作用之一是作为缓冲剂保持