《畜牧学》养禽生产.ppt.pptx

第3章养禽生产

Chapter2poultryproduction;我国蛋鸡发展现状（1）;我国蛋鸡发展现状（2）;我国肉鸡发展现状（1）;我国肉鸡发展现状（2）;科宝500（Cobb500）;思考几个问题;讲授内容;教学目标;第一节禽类的生物学特性;一、家禽的外貌特征;一般特征;;1、头部;冠：受♂H控制，♂♀;茶花鸡;表皮+真皮，较薄

除尾脂腺外，缺乏汗腺和脂腺

肤色与经济价值;喙长扁平形，喙缘两侧呈锯齿形

上喙有一豆状突出称喙豆

前肢主翼羽尖狭而短小

有色羽的副翼羽上有翠绿色羽斑，称镜羽

后肢胫部较短

除第一趾外，趾间有蹼;2、性别差异;（二）鹅的外貌

1、性别差异;二、家禽的生物学特性;全身长有羽毛、保温性强

成年家禽的大部分体表覆盖着羽毛，能阻碍皮肤表面的蒸发散热，具有良好的保温性能

家禽不怕严寒

;新陈代谢旺盛

体温高

家禽的体温比家畜高，一般在40-44℃

心率高、血液循环快

家禽心率的范围一般在160-470次/min

心率受品种、性别、年龄和环境等因素的影响

呼吸频率高

在22-110次/min

受品种、性别和环境因素的影响

;体温调节机能不完善

靠产热、隔热、散热来调节体温

隔热性好，皮肤没有汗腺，当气温高至26.6℃以上时，只能靠呼吸排出水蒸气来散热

鸡在5～30℃的范围内，基本上能保持恒温；体温升高至42～42.5℃时，易中暑，影响生长和生产，甚至死亡

高温对禽类的危害比低温大得多;特殊的消化器官和机能

口腔：无唇、齿，靠喙采食

陆禽喙：圆锥形水禽：扁平形

食道与嗉囊

食道在刚要进入胸腔之前形成嗉囊，位于颈部右侧

作用：软化和贮存食物

胃：腺胃、肌胃

腺胃主要分泌胃液，有许多乳头，

食物停留时间很短

肌胃有强大的肌肉组成，内有黄色角质膜，

借以磨碎食物

;泄殖腔

排泄、生殖的共同腔道，环形褶;骨骼特点

前肢形成翼，飞翔

部分骨骼中充满空气，与呼吸系统相通

骨骼细，饲养时不可乱赶乱踢

耻骨开张为生殖提供有利条件

髓质骨：母禽开产前10天左右，在其长骨（股骨、胫骨等）的骨髓腔中，会长出一些类似海绵状的相互交接的小骨针

功能是贮存钙盐，是产蛋母鸡的补充钙源;无汗腺??抗暑能力差

没有汗腺，不能通过出汗排出体热

气囊：装空气的膜质囊，由单层扁平上皮组成，无血管，一端与初、次级支气管相连，另一端与一些骨骼相通。共9个

气囊功能：

加强和改善呼吸过程

散发体热

增加浮力

家禽还可以借助排泄

带走部分体热;无膀胱

泌尿系统由肾和输尿管组成，无膀胱

输尿管末端无膀胱，直接开口于泄殖腔;生长快、成熟早

肉用禽增重快

38日龄时肉仔鸡体重可达到2kg

40日龄肉仔鸭体重可达到3kg

蛋用禽成熟早

蛋鸡一般120天开产

蛋鸭一般100多天开产;繁殖潜力大

高产鸡和蛋鸭年产蛋可以达到300枚以上

雄性家禽的繁殖能力也很突出

一只精力旺盛的公鸡，一天可以交配40次以上

家禽的镜子不易衰老死亡，一般在母鸡输卵管内可以存活5-10天

家禽繁殖表现为卵生，胚胎在体外发育。可以用人工孵化法来进行大量繁殖;抗病力差

各种传染病大多经呼吸道传播

蛋很容易受到粪尿污染

腹腔感染很容易传至胸部

淋巴系统不健全，无成形的淋巴结;群居性强，有啄斗行为

家禽通过争斗在采食、交配、产蛋蹲窝上形成群体序列;感觉器官系统

视觉：鸡对红、黄、绿等光敏感

听觉：发达

味觉：个体间差异很大

嗅觉：差，无闻嗅行为，鸽和鹅好于鸡和鸭;三、蛋的形成;蛋的解剖

胚株（胚盘）、蛋黄、蛋白、蛋壳膜、蛋壳;蛋黄的作用：提供胚胎发育的营养物质

由系带悬挂于蛋的中心处

由白蛋白和黄蛋白相间构成同心圆

蛋黄外层由蛋黄膜包围

卵细胞随着蛋黄的增长逐渐移到蛋黄表面

蛋黄经输卵管接纳后，借助于输卵管的波状收缩而进入膨大部;蛋白的作用：提供胚胎发育的营养物质

整个蛋白均由膨大部分泌

依次分泌：内浓蛋白(系带)

内稀蛋白

外浓蛋白

外稀蛋白;由峡部分泌的粘性纤维蛋白，形成二层薄而坚韧、富有弹性的内外蛋壳膜

内壳膜包围着外稀蛋白，外壳膜紧贴蛋壳内表面

内外壳膜在蛋的钝端分开，形成气室，有利于胚胎发育的气体交换和啄壳

半透性膜，可通过水分和盐类;在子宫部形成，大约停留18-20小时

主要沉积碳酸钙（蛋壳的主要成分）

蛋壳有两层，内层为较薄的乳头突起，外层为较厚的海绵结构，有内外相通的气孔

壳上还有一层胶护膜，防止水分蒸发和细菌侵入

异常蛋：双黄蛋、异物蛋、蛋包蛋等;部位;蛋的形成0：41

不能播放则转到该文件;双黄蛋与无黄蛋0：59

不能播放则转到该文件;第二节家禽的分类