《畜牧学》养猪生产.pptx

第二章养猪生产

Chapter2pigproduction;讲授内容;教学目标;第一节猪的生物学特性;一、猪的起源与进化;家猪是由野猪进化而来的;野猪;野猪求偶;母仔猪;野猪仔猪吮乳（1）;野猪仔猪吮乳（2）;野猪比家猪灵活，善奔跑、跳跃;野猪与家猪体型比较;?

;猪的驯化

人类在距今约8000~10000年驯养了猪

我国驯养猪的历史已有8000多年

野猪驯化的条件

1、人类定居生活先决条件

2、禁锢必要条件

3、饲养制度的改变

4、人工选择;野猪的进化

距今2000多年的西汉，中国育成了古代优良猪种

18世纪的英国培育出了体格大、生长快、臀腿丰满的现代肉用猪种

野猪与家猪的主要差异比较（表2-1）;迄今发现的最古老的猪画之一，约有四万年的历史

我国的家猪起源于欧洲野猪;具有条纹的野X家杂交仔猪;;;7对（♂，1对畸形）7对（♀）8对（♂）;家猪肉(左)和野猪肉(右)比较;二猪的生物学特性;二猪的生物学特性;猪、牛和羊繁殖性能比较;思考题;在肉用家畜中，猪和牛羊相比无论是胚胎期还是生后生长期都是最短的

;各种家畜生长强度比较;猪肉和牛肉相比较，含水量蛋白少，含脂肪和热量高。;猪属于杂食动物，饲料来源广泛

门齿、犬齿和臼齿都很发达，咀嚼食物比较细致

属于单胃动物与复胃动物的过渡类型，属杂食动物

喜甜食;

猪仅次于肉鸡而远高于牛羊

猪可将1kg淀粉转化成356克体脂肪（牛只能转化为250克）

增重1kg体重需3kg（2.2～2.5kg)饲料,而肉牛高的1：7～8

;屠宰率高、产肉性能高、肉脂品质好;

屠宰率65～75%

猪瘦肉的组成和含量

;(1)嗅觉

a.是狗的1倍，人的7-8倍；b.“发呆”反应；c.仔猪寄养。

(2)听觉

a.保持猪舍的安静；

b.母猪临产前播放轻音乐，可在一定程度上降低母猪难产的比例。

(3)视觉

a.高度近视力加色弱；b.并圈时间定在傍晚时进行。;生后几小时便能辩别气味。猪靠嗅觉有效寻找地下的食物，识别群内个体

能细致辨别出声源方向，声音的强度、音调和节律。猪对光线强弱和物体形象的分辩能力不强，分辩颜色的能力也较差

;母猪视觉不发达，故仔猪易寄养;小猪怕冷，???因在于：

Ａ、初生仔猪大脑皮层调节温度中枢发育不健全，对温度调控能力低下；

Ｂ、皮下脂肪少，皮毛稀，散热快；

Ｃ、体表面积／体重比值大，单位重量散热快；

Ｄ、摄食取食物单位重量热能较少。

大猪怕热，原因在于：

Ａ、猪的汗腺退化，散热能力特别差；

Ｂ、皮下脂肪层厚，在高温高湿下体内热量下不能得到有效地散发；

Ｃ、皮肤的表皮层较薄，被毛稀少，对热辐射的防护能力较差。环境适宜温度为18－23℃。;（1）“三角”定位

固定的地点进食、排泄和睡眠。

（2）位次关系的确定

按体质强弱建立位次关系

（3）猪群的规模应适当

若猪群过大，难以建立位次关系，相互争斗频繁，影响采食和休息。;采食行为

排泄行为

群居行为

争斗行为

性行为;1.采食习性;2.排泄行为;3.群居行为;“猪趣”;;4.争斗行为;4.争斗行为;饲养密度对猪争斗行为的影响;5.性行为;猪发情鉴定;6.母性行为（地方猪种）;6.母性行为（引入猪种）;6.母性行为;6.母性行为;6.母性行为;7.活动与睡眠;7.活动与睡眠;8.探究行为;8.探究行为;9.异常行为;异常行为（咬栏行为）;9.异常行为;咬肢;10.后效行为;动物行为学

不仅是良好猪场管理以及提高养猪生产水平与效率的重要依据

同时也是对动物福利进行评估的理论基础;在动物行为和动物福利方面，应激通常被认为是高密度猪群里“束缚”所导致的结果。典型的束缚是：

妊娠母猪和泌乳母猪饲养在定位栏里，不能转身，只能进行限制性的前后运动（小于1m2）

生长猪的饲养密度大，猪的活动空间小（小于1m2/100kg）;所有应激、疾病和损伤都使猪不能适应环境。应激将使免疫系统下降，增加发生疾病的可能性，降低食欲和阻碍生长，降低繁殖力

福利最好从两个方面进行检测

人类对猪福利的感知

猪自身的感知;人类对猪福利的感知容易发生改变，随着社会的发展而发生变化

如欧盟将通过立法强制实行动物福利

猪自身的福利感知与其自身的健康状态相关，免受伤害与攻击，提供充足的食物和水，没有应激，使猪在良好的环境下实现一种愉悦的生活状态;对猪的生物学和行为学特性的研究,为搞好养猪生产提供了科学依据

利用猪具有多胎、高产、妊娠期短的生物学特性,以提高母猪年