《食品残留检测技术》期终考试试卷及答案.pdfVIP

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-《食品残留检测技术》期终考试试卷

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-题号一二三四五总分总分人

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-分数

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-阅卷人一、名词解释。（每小题5分，共20分）

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线

分-

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得-1、采样

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-2、平均样本

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名-

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姓订

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-3、农药

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号-4、兽药残留

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学-

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装

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级-

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班-

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-阅卷人二、填空题（每小空1分，共2３分）

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1、畜产品药物残留检测中残留检测技术有、、

、、五个基本原则。

2、样本前处理主要步骤、、、。

3、单位转换：1µg=kg、1ng=kg

4、农药对食品的污染途径有、、

、。

5、按色谱过程的分离机制分类可将色谱分为、、

、、。

６、样本按照作用分类，供分析用的为，供确证分析结果用

的为，供作为证据用的为。

阅卷人三、选择题（每小题2分，共1０分）

1、“水俣病”属于（）中毒引起的

A镉B铅C汞