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选修五有机化学

全书知识点梳理;本课件内容;有机物;;双键;有机物中碳原子成键特征：;3、烃;烷烃通式：CnH2n+2

结构特点：链状、碳碳单键〔饱和烃〕;本章的内容结构可以看成是根底有机化学的缩影可表示如下：;1.甲烷的化学式、电子式、结构式;3.甲烷的空间结构：

试验证明：甲烷分子是正四面体结构，碳原子位于正四面体的中心，4个氢原子位于四个顶点上。;①物理性质

无色、无味的气体；

?=0.717g/L〔标准状况下〕

〔密度求算公式：M=22.4?〕；

极难溶于水；

俗名：沼气、坑气，是天然气的主要成分〔80～97%〕;②化学性质：;(2)可燃性〔氧化反响〕;(3)与纯卤素的取代反响〔分步且连锁进行的〕

①

(一氯甲烷)

②

(二氯甲烷)

③

(三氯甲烷)(氯仿)

④

(四氯甲烷)(四氯化碳);各氯代甲烷结构式;二氯甲烷的结构式;取代反响与置换反响的比较;烷烃的化学性质〔与CH4相似〕;常见烷烃的结构式：;结构简式：;常见烷烃对应的结构简式：;同系物：;1.以下哪组是同系物？〔〕

A.CH3CH2CH2CH3、CH3CH(CH3)CH3

B.CH3CH3、CH3CH(CH3)CH3

CH2

C.CH3－CH＝CH2CH2CH2;同分异构体;;烷烃的命名;〔2〕简单烷烃的同分异构体用：

正、异、新来区别。

如：正丁烷、异丁烷；

正戊烷、异戊烷、新戊烷。;1.乙烯;6个原子共平面，键角120°，平面型分子。;乙烯的性质;;1,2—二溴乙烷(无色液体);⑶加聚反响;西红柿或香蕉的催熟实验;苯;苯的一氯代物种类？

苯的邻二氯代物种类？

;②硝化反响;⑶氧化反响;;颜色：

气味：

状态：

挥发性：

密度：

溶解性：;2、乙醇的分子结构;烃的衍生物的概念：;3、乙醇的化学性质;(2)乙醇的氧化反响;c.乙醇催化氧化：;乙醇分子中不同的化学键如图：

化学反响中乙醇的断键位置

⑴与活泼金属反响____断裂

⑵C2H5OH燃烧_____断裂

⑶在Cu或Ag催化下和O2反响键_____断裂;乙酸;物理性质:;化学性质:

;设计一个实验,比较醋??和碳酸的酸性强弱.;(2)酯化反响;;一、油脂的组成和结构：;油脂的结构;二、油脂的物理性质;1、油脂的水解;碱性条件;1．肥皂的制取

把动物脂肪或植物油NaOH溶液按一定比例放在皂化锅内，加热、搅拌使之发生皂化反响；

往锅内参加食盐，使生成物高级脂肪酸钠从甘油和水的混合物中别离析出〔盐析〕；

集取浮在液面的高级脂肪酸钠，参加填充剂，进行压滤、枯燥、成型，就制成成品肥皂；

下层液体经别离提纯后，便得到甘油。;工业制皂流程简述;;①．合成洗涤剂的组成：由憎水基和亲水基组成，如：;;2、与H2加成—油脂的氢化;油脂的结构决定其性质：

1．油脂是高级脂肪酸的甘油酯，所以具有酯的性质——能在催化剂存在条件下水解;由不饱和高级脂肪酸所生成的油脂还具有烯烃的性质。

2．油脂中高级脂肪酸的饱和程度越大，其熔点越高，影响着油脂的存在状态

;[小结];糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生物体维持生命活动所需要的主要能量来源。;概念辨析;３、分类;一、葡萄糖与果糖;分子式：C6H12O6;(3)化学性质：;葡萄糖的性质;2、果糖：;二、蔗糖麦芽糖：;小结;三．淀粉与纤维素;淀粉的化学性质;淀粉的用途;三．淀粉和纤维素;纤维素的化学性质;纤维素的酯化反响;5．纤维素的用途;;;糖的概念;各种糖类比照;1、几种常见的氨基酸：;一、氨基酸的结构与性质：;氨基酸的物理性质：;2、氨基酸的化学性质;成肽反响;二、蛋白质的结构与性质;蛋白质的一级、二级、三级结构;蛋白质的分子图象;蛋白质的空间结构;归纳蛋白质的性质：;;三、酶：〔一种特殊的蛋白质，具有蛋白质的性质〕

;四、核酸：

〔核酸化学是分子生物学和分子遗传学的根底。现在某些核酸也有酶的作用〕

1、一类含磷的生物高分子化合物，相对分子量可达十几万至几百万。

2、核酸在生物体的生长、繁殖、遗传、变异等生命现象中起着