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2024年食品安全抽检计划范例

一、指导思想

二、工作目标

1、学校全面落实学生食品配送工程工作。

2、学校向上级有关部门争取经费投入，改善学校食品安全环境。

3、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。

三、工作重点

1、认真____国家和省，市县有关学校食品卫生工作的法规，政策

和工作要求，确保学校食品安全工作有布置，有落实，并及时反馈情

况。

2、建立和健全食品安全卫生安全工作责任制、责任追究制度和各

项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校

管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园

内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

3、学校实施食品配送制度。根据市、县百万学生食品配送工程方

案，____年，学校食堂____%实行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定

点配送定点采购，食品____%实行定点配送。

4、加大食堂安全设施投入，改善食品饮食环境，降低食品安全风

险系数。

5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好

专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒

事件发生。加强学生常见传染病防治工作。

四、工作措施

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1、加强领导，明确职责

为了切实加强对学校食品卫生安全工作的领导，我校专门成立食

品卫生领导小组，校长为组长，分管副校长为副组长，各科室负责人

为成员，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联

动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生事故的危害。建立预

防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事

故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。

2、加大宣传，营造氛围

学校认真____《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和

国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理

办法》。充分利用健康教育课、班会、讲座、板报、广播、电视、网

络等形式进行食品卫生安全教育，使学生会识别并自觉抵制不合格食

品，增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。

3、突出重点，狠抓落实

学校领导始终把食品卫生安全工作作为头等大事来抓，紧紧围绕

确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好以下四个

方面的工作。

（1）加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量

学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格

证制度，严把进货渠道关加强食品卫生日常管理，并有专人负责;积极

配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存储、加工、烹

饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和三无产品;依法强化学校食

品卫生后勤管理，让师生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事

故的发生。

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（2）加强事前预防工作，严防突发事件的发生要进一步落实严防

为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。一是切实做

好安全保卫工作，健全外来人员登记制度，加强夜间巡逻，严把校门

关;二是切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投

毒事件发生，严把房门关。

（3）加强校外门前摊点治理，营造安全卫生的学校饮食环境

学校门前、周边存在大量经营食品、糕点、油炸的摊点，这些摊

点多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图盈利，不顾学生健康，是

隐患的源头，必须堵住。学校门前和周边环境治理涉及到很多单位和

部门，因此学校将主动与有关执法部门联系，密切配合开展专项治

理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以

各种方式侵害学生健康权益的行为，在突击检查的基础上，建立长效

机制，巩固治理成果，防止反弹。同时，要加强教育，使学生养成良

好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。

4、结合实际，创造性地开展食品安全教育与管理工作学校根据实

际情况制订学校食品安全与管理计划，并按计划开展安全与管理的系

列活动。安全问题与季节更换、气候变化、地理环境等条件密切相

关，与周边学校安全事故、安全信息密切联系。学校在安全教育与管

理过程中，一贯坚持正常性与阶段性工作结合、一般性与重点性工作

结合，创造性地开展安全教育与管理工作，学校安