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酒店实习工作总结标准范本

前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出服

务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始

的。

____宾馆，作为改革开放最先成立的一部分酒店，拥有在当时比

较先进的设备和住宿条件。作为中国重要的商业和工业城市，____，

拥有足够的商务客人，从____宾馆的统计来看，____%的客人都是在

____公干的企业或商业集团代表，其中很大一部分是长期选定____宾

馆作为下榻宾馆，并和宾馆签订有长期合作协议。这些商务客人的住

宿成为____宾馆这样的商务酒店的重要盈利点。

所以，必须解决这样的问题，一人一岗位，这样的管理方法在很

多世界知名酒店早很多年已经开始应用了，传到国内也有一段时间

了。从各地的经验来看，这样是可以有效的提高前台接待和其他工作

的效率，并且可以给客人以整齐，有秩序的感觉。根据消费心理学的

相关内容，我们知道，有秩序的环境，会给人以质量的提高感，有优

越感，自然会加深对经营单位的好感，这个时候再配合以优质的客房

服务，酒店在客人眼中的地位会迅速提升。

另外，____宾馆已经存在了比较合适的房态显示和处理系统，但

是没有得到很好的应用。

对于这个问题，我做了一个简单的分析。

问题：

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在房间退房之后，一般情况客房服务员需要____分钟时间做房，

这个速度是具有一定的随机性的，客人不同，做房需要的时间也不一

样。

但是在由于现在的操作流程是：客人退房――房间查酒水――房

态置ok房――准备新客入住。

在很多情况下，客人的选择是具有集中性的，这主要是由于客人

的选择具有趋同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，

这个现象是由客人习惯、房价、季节等很多条件共同决定的。

在我们现有的操作流程中，没有给客房服务员预留时间做房，经

常出现房间没有做完就通知楼层开房，然后客房服务员经常会有怨

言。这样的情况很不利于客房服务质量的提高。

因此，我提出，一定要把现有的____房态显示监控系统良好的有

效的利用起来。

主要的做法有以下两点。

1、重新规划从客人退房到置ok房的流程，尽量吸取客房和前台

两方面服务员的实际经验，做出最有效率的操作流程和责任分工。

2、从退房到客房服务员做房，由客房领班查房之后再确定是否可

以置ok房，这样的操作是为了避免上述情况。

另外，由于前台员工很长时间都是应用纸笔记录的方式进____态

管理，因此加强对电脑的使用可能需要比较多的培训和规定。

酒店实习工作总结标准范本（二）

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为期四个月的实习，于____年____月____号正式结束。我的实习

主要是在北京国际艺苑皇冠假日饭店完成。经过了严格的体检，我被

分派到了餐饮部下的西餐厅做起了一名小小的服务员。还记得刚来到

这里时，内心兴奋而又紧张，毕竟第一次在五的饭店里做服务员，我

们面临的是与平常不一样的服务对象，还是有点小忐忑，生怕出什么

乱子。就这样从刚开始怀着这样一份心情，到四个月后的我熟练操作

着自己的工作流程表明我已经完全融合在了这个环境中。四个月，不

长不短的时间，乐趣颇多，感受颇多，受益匪浅。

虽然在此期间我们以实习生的身份入驻酒店，但酒店还是对我们

认真进行了正规员工的系统培训，培训工作大致可分为三块：

第一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培

训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管

理制度的培训，这让我们对工作有了大致的了解;第二是消防安全意识

培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，教会

我们如何使用灭火器，并让我们进行现场模拟，使我们对酒店安全和

消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能的培训，这一培训贯

穿着我们实习的一个月，由部门负责人为我们进行不间断的技能指

导，这一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于

酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非

常有用的。

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其实我们服务员的工作除了协助客人点餐，上菜，