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精炼脱蜡的工艺流程
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精炼脱蜡是一种用于去除油脂中蜡质的工艺过程。以下是一种常见的精炼
脱蜡工艺流程:
1.原料准备:
选择合适的油脂作为原料,通常是含有一定蜡质的植物油,如大豆油、
菜籽油等。
对原料进行初步过滤,去除杂质和固体颗粒。
2.脱胶:
将原料油脂加热至一定温度,通常在60-80°C之间。
加入适量的磷酸或柠檬酸等脱胶剂,与油脂中的磷脂等胶质反应,形成
沉淀。
通过离心或沉淀等方式分离出胶质,得到脱胶后的油脂。
3.碱炼:
在脱胶后的油脂中加入适量的碱液,如氢氧化钠溶液。
碱液与油脂中的游离脂肪酸发生中和反应,生成肥皂和甘油。
通过离心或沉淀等方式分离出肥皂,得到碱炼后的油脂。
4.水洗:
用热水对碱炼后的油脂进行洗涤,去除残留的碱液和肥皂。
多次水洗直至油脂的pH值达到中性。
5.干燥:
将水洗后的油脂加热至一定温度,通常在100-120°C之间,以去除水分。
可以使用真空干燥或气流干燥等方法,确保油脂的含水量降至较低水平。
6.脱蜡:
将干燥后的油脂冷却至一定温度,通常在10-20°C之间,使蜡质结晶析
出。
可以采用过滤、离心或结晶等方法分离出蜡质。
对于一些难以分离的蜡质,可以使用溶剂萃取或其他特殊的脱蜡方法。
7.脱色:
如果需要进一步提高油脂的色泽,可以进行脱色处理。
常用的脱色剂有活性炭、白土等,它们能够吸附油脂中的色素和杂质。
通过过滤或离心等方式分离出脱色剂,得到脱色后的油脂。
8.脱臭:
为了去除油脂中的异味和挥发性物质,可以进行脱臭处理。
通常采用高温真空蒸馏或蒸汽脱臭的方法,将异味和挥发性物质从油脂
中去除。
脱臭后的油脂具有较好的风味和稳定性。
9.过滤:
对脱臭后的油脂进行最后一次过滤,去除可能残留的杂质和细小颗粒。
确保油脂的质量符合相关标准和要求。
10.成品储存:
将精炼脱蜡后的油脂储存于密封容器中,避免与空气、水分和杂质接触。
存放在阴凉、干燥的环境中,以保持油脂的质量和稳定性。
注意事项:
1.精炼脱蜡过程中需要严格控制温度、时间和添加剂量等参数,以确保工
艺的效果和油脂的质量。
2.选
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