食品生产环节记录台账表格.pdfVIP

食品生产环节记录明细表

表1：场所洁净消毒记录表

表2：供给商评论表

表3：合格供给商汇总表

表4：到货通知单

表5：采买物质查验/考证结果通知单

表6：采买物质进出库台账

表7：进货台账

表8：配料记录表

表9：从业人员健康检查档案

表10：不合格品处理记录

表11：机器设施维修冲洗养护卡

表12：领料单

表13：成品进出库台账

表14：产品销售台账

表15：抽检产品留样记录表

16：拜托出厂查验登记表表

17：成品查验报告单

表18：食品安全风险剖析记录表

表19：不合格品销毁记录表

表20：食品召回举措报告

表21：食品召回阶段性进展报告表

表22：食品召回总结报告

表23：重点控制点记录表

场所洁净消毒记录表

场所名称：

日期洁净（消毒）方式操作时间操作人员确认人员备注

备注：冲洗消毒方式包含打扫、冲刷、杀虫、消毒等。

供给商评论表

供给商名称联系人

地址联系电话

产品名称采买物质分类A类□B类□

1、有效的营业执照有□没有□

2、有效期内生产（流通）允许证有□没有□

3、近期监察抽查或第三方检测报告有□没有□

4、样点评论合格□不合格□

说明：

5、质量稳固性好□不好□

说明：

评6、交托实时性好□不好□

价说明：

内

7、服务状况好□不好□

容

说明：

1、合格供给商□建议列入合格供给商名录□

结论

2、不合格供给商□暂不列入合格供给商名录□

评论人姓名：职务：日期：

审批姓名：职务：日期：

备注：食用农产品的合格供给商应有近半年内由有查验资质的第三方出具的产质量量合

格查验报告，其余原辅料的合格供给商还应拥有有效的营业执照和生产（流通）允许证

（生产允许证仅针对已归入生产允许证管理产品），不然不得列为合格供给商

合格供给商汇总表

序号产品名称供给商名称生产（流通）允许证号供给商地址联系人联系电话备注

到货通知单

到货日期：年月日