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美国食品添加剂法典

美国食品添加剂法典（CodeofFederalRegulations,CFRTitle21,Part170199）是美国联邦制定的关于食品添加剂的法规，旨在确保食品添加剂的安全性和质量。该法典详细规定了食品添加剂的定义、使用标准、标签要求以及监管程序，对保障公众健康和食品安全具有重要意义。

二、主要内容（分项列出）

1.小食品添加剂的定义与分类

食品添加剂是指在食品生产、加工、制备、处理、包装、运输、储存和销售过程中，用于改善食品品质、色、香、味、形态、营养价值或延长食品保质期的物质。

2.编号或项目符号

1.食品添加剂的定义

2.食品添加剂的分类

3.食品添加剂的使用标准

4.食品添加剂的标签要求

5.食品添加剂的监管程序

3.详细解释

1.食品添加剂的定义

食品添加剂是指在食品生产、加工、制备、处理、包装、运输、储存和销售过程中，用于改善食品品质、色、香、味、形态、营养价值或延长食品保质期的物质。例如，防腐剂、抗氧化剂、色素、香料、增稠剂等。

2.食品添加剂的分类

?防腐剂：用于抑制微生物生长，延长食品保质期，如苯甲酸钠、山梨酸钾等。

?抗氧化剂：用于防止食品氧化变质，如维生素E、BHA、BHT等。

?色素：用于改善食品色泽，如胭脂红、柠檬黄等。

?香料：用于增加食品香气，如肉桂、薄荷等。

?增稠剂：用于改善食品质地，如明胶、琼脂等。

3.食品添加剂的使用标准

?安全性：食品添加剂必须对人体健康无害。

?适量：食品添加剂的使用量必须控制在规定范围内。

?质量控制：食品添加剂的生产、加工、包装、运输、储存等环节必须符合相关法规要求。

4.食品添加剂的标签要求

?食品添加剂名称

?使用量

?生产日期

?保质期

?生产厂家名称和地址

5.食品添加剂的监管程序

?食品添加剂的申报与审批

?食品添加剂的生产、加工、包装、运输、储存等环节的监管

?食品添加剂的抽检与检测

?食品添加剂的违法行为的查处

三、摘要或结论

美国食品添加剂法典作为保障公众健康和食品安全的重要法规，对食品添加剂的定义、分类、使用标准、标签要求以及监管程序进行了详细规定。了解和遵守该法典，有助于提高食品质量，保障公众健康。

四、问题与反思

①食品添加剂的安全性问题如何得到有效保障？

②如何在保证食品安全的前提下，合理使用食品添加剂？

③食品添加剂的监管力度如何加强？

1.美国食品和药物管理局（FDA）官方网站

2.《美国食品添加剂法典》

3.《食品安全法典》