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酒店卫生管理制度

酒店卫生管理制度（通用5篇）

酒店卫生管理制度1

1、工作当中应当注意自己的仪容仪表、礼节礼貌，遇见领导与同事应当

主动问好，热情待人。工作期间，注意自己的行为规范，站有站姿，坐有坐姿，不

准嬉戏打闹。

2、不得使用酒店物品，私人物品严禁带入洗衣房存放。

3、私人衣物严禁带入洗衣房清洗，如有发现私自带入洗衣房清洗者，违

纪员工与当班主管、组长一律各处以五十元罚款。

4、所有送洗的员工制服必须经过制服房，由制服房统一送至洗衣房清

洗。洗衣房员工不得擅自接洗员工制服，严禁为其他部门员工清洗私人衣物。

5、工作中需听从上级领导的工作指令，服从领导的工作安排，严禁顶撞

上司。工作时间不得擅自离开工作岗位，不从事与工作无关的闲杂活动，不妨碍他

人工作。若需要暂离工作岗位，应请示当班主管，经获准后方可离开岗位。

6、所有送至洗衣房的布草一律按洗涤程序进行洗涤，未经洗涤的布草不

得直接返回送洗部门。

7、操作各种机器过程中，在保证自身安全的前提下按照要求进行操作，

不准野蛮操作，对于在工作中故意野蛮使用机器者，一律从严从重处罚。机器如发

出异常声音，应当立即停止机器，报告主管。

8、使用原料，要严格按照原料投放比例投放，杜绝浪费。严禁未经请示

私自改动原料投放比例，严禁私自携带洗衣房原料外出，一经发现，一律按偷窃处

理。

9、对于自己无法处理的问题要及时向上反映，不得擅做主张，否则，由

此引发的后果由相关责任人承担。

10、工作当中应当本着友好相处、互相帮助的原则，严禁在工作当中勾心

斗角、拉帮结派，做有损部门团结的事情，如有此类事情，一经查实，一律严肃处

理，直至除名。

酒店卫生管理制度2

一、布草交接管理

1、酒店根据各包房按固定数量将所有布草分配到每个包房;

2、楼层有指定的布草管理员管理该楼层的布草，并对布草的数量及洗涤

质量负责，如有遗失，先追究该楼层布草管理员的责任。

3、各包房的布草分开管理，分别计数。如包房之间发生布草借用，必须

做好记录并及时归还。

4、洗涤部门人员分别到各楼层收取脏布草，按包房分开清点，并单独填

写收取数量;洗涤部门人员根据各楼层送洗的脏布草数量，配送相同数量的干净布

草到各楼层。如洗涤部门有部分布草未能及时返还，应清晰注明布草拖欠数量及归

还期限，并有双方签名确认。

5、每天上早班后由布草管理员组织早班服务员清点的所有包房布草，认

真记录并核对数量是否与固定配备数相符。如有差异，及时查找原因，并报告酒店

主管。

6、每周由酒店主管清点或抽查一次布草数量。

7、脏布草回收袋装好，不可直接堆放在地上。

二、布草送洗管理

1、洗涤部门收送布草须避开酒店营业高峰期。注意洗涤部门人员在酒店

范围内活动必须严格遵守酒店规章要求。

2、清点脏布草时应避开客人的视线，用垫布垫好，不可直接在走廊清点

脏布草。

3、收取布草时，各楼层分开点数。负责清点布草的服务员先将服务员工

作表上记录的布草使用情况汇总，协同洗涤部门人员一起分拣布草并现场清点、记

录，服务员将清点数量与汇总情况一一核对，看是否相符。数量及状况确定后，双

方责任人签名确认。

4、布草有严重污迹的打个结做标记并单独存放，告知洗涤部门做特别处

理，并做好记录。

三、布草收回管理

1、根据洗涤部门送回干净布草的时间，安排各包房服务员固定配备数补

充布草。酒店任何员工不能以任何理由占用客用布草。

2、洗涤部门送回的布草，由酒店派人按双方约定的验收及质量标准进行

检查;如发现有质量问题要及时退洗或要求赔偿，并做好记录。验收完毕，双方责

任人共同在验收交接单上签字确认。以验收单注明的类别及数目作为结算依据。

3、收回的布草必须按照指定规格折叠。

酒店卫生管理制度3

本制度适用于公共用品、用具消毒间的卫生管理，员工均应熟知本制度并

遵照执行。

一、消毒间必须做到专人、专室、专用