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酒店餐饮督察部岗位职责

酒店餐饮督察部岗位职责

督察部岗位职责及工作流程

一、督察经理岗位职责

1.负责督导本部门员工完成自己的工作职责，严格执行各

项工作流程，遵守本部门的各项规章制度，对违规人员进展处

分、教育，对表现优异人员进展奖励、表彰，酒店餐饮督察部

岗位职责。

2.制定并指挥完本钱部门的工作方案，组织本部门的各项

工作会议，认真传达落实上级的各项指示精神和工作安排。

3.搜集、整理好本部门的工作总结，并及时如实标准的向

总办报告。

4.做好新入职员工的培训、教育及评估工作，把好入职

关。

5.同各部门协作配合，做好各部门的日常培训方案，将培

训工作制度化、系统化。

6.根据各部门员工工作中的表现，对局部员工和某些带有

普遍性的问题，进展有针对性各种专题培训。

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7.对所有员工进展长期系统的综合素质培训、教育，全面

进步员工的综合素质，为他们的成长开展打下良好根底。

8.督导部门员工对全场所有员工工作行为进展监视、指

导，将培训工作落实到日常实际工作中去，严格执行奖罚制

度，公正严明，坚持原那么。

9.根据本部门的工作理论，及时发现公司各部门各项制度

所存在问题，积极向公司反响，参与对各项制度的修改及完善

工作，并严格落实下去。

二、督察经理工作流程

18：00准时打卡上班：

1)向行政总经理汇报部门工作报告;

2)认真听取上级及公司的各项指示及工作安排。

18：30组织参加本部门例会：

1)传达相关会议精神;

2)讨论部门工作，总结本部门工作中出现的问题及解决方

法，听取员工意见或建议;

3)听取当日培训工作汇报;

4)宣布本部门员工的奖罚情况;

5)安排员工当日工作;

6)检查员工仪容仪表;

7)例会后将本部门考勤交到总办。

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晚7：00凌晨2：00：

1)查看有无员工申诉，并展开调查及处理，并把意见汇报

给执行董事签字确认;

2)督导本部门员工工作，发现问题及时更正，并做相应的

处分;

3)协助本部门员工处理营业现场客人及其它部门的投诉。

凌晨2：00，组织本部门班后会：

1)听取本部门员工工作报告;

2)安排值班人员。

三、督察员岗位职责

督察部是一支专门和损害公司利益、违背公司制度的员工

对立的一个部门，本部门任何一个员工必须具备良好的素质和

心态，廉洁奉公、坚守原那么。

1、督察员应遵守公司各项规章制度，纯熟地掌握对各个

部门的处分条例;

2、不准和侍应生谈情说爱、打打闹闹;

3、不准利用工作之便收取别人钱物;

4、不准承受侍应生经理或侍应生的吃喝;

5、不准擅自离岗、脱岗;

6、不准滥用职权，持权欺人;

7、不准利用职权给亲友以特殊优惠;

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8、不准擅自进房吃喝;

9、不准擅自处理剩余充公酒水;

10、发现问题应如实向上级领导汇报，不得隐瞒，资料共

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四、督察员工作流程

1、每天上班后准时开班前会议，讨论并处理当前所发生

的详细事件，及员工效劳素

质的重点问题和客人投诉事件，同管理人员的工作操作问

题等，并做好工作会议总报表后，交总办;

2、检查当天现场工作几项重点：

1)班前员工到勤情况;

2)班前员工仪容、仪表情况;

3)班前卫生清理及硬件设备是否正常情况;

4)做好本部门员工分配岗位区域工作;

5)检查是否有职员在房间内闲留、看电视、谈话等。

3、营业期间工作重点：

1)各部门员工是否到勤，在岗及准备工作是否做充分;

2)员工迎宾效劳用语及态度是否热情