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ICS67.140.10
X55
T/CAI
团体标准
T/CAIXXXXX—2024
藤茶冲泡与品鉴方法
BrewingandsavouringmethodofTengcha
(征求意见稿)
2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施
中国农业国际合作促进会发布
T/CAIXXXXX—XXXX
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起
草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由湖北省来凤县藤茶产业发展局提出。
本文件由中国农业国际合作促进会归口。
本文件起草单位:恩施土家族苗族自治州农业科学院、来凤县藤茶产业发展中心、中国农业国际合
作促进会茶产业分会。
本文件主要起草人:胡双玲、张强、张朝阳、魏有、崔清梅、邹平、梁金波、向俊、陈芳、张刚、
陈清华、龙辉、罗鸿、马会杰、左志文。
本文件为首次发布。
本文件版权归中国农业国际合作促进会所有。未经事先书面许可,本文件的任何部分不得以任何形
式或任何手段进行复制、发行、改编、翻译、汇编或将本文件用于其他任何商业目的。
I
T/CAIXXXXX—XXXX
藤茶冲泡与品鉴方法
1范围
本文件界定了藤茶的术语和定义,规定了藤茶冲泡要求、冲泡流程及方法和品鉴。
本文件适用于藤茶的冲泡与品鉴。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB4806.4食品安全国家标准陶瓷制品
GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品
GB5749生活饮用水卫生标准
GB8537食品安全国家标准饮用天然矿泉水
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1藤茶Tengcha
藤茶,也称莓茶、龙须茶、长寿茶、神仙草等,系葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄[Ampelopsis
grossedentata(Hand.-Mazz.)W.T.Wang]茎叶经采摘、摊青、杀青、揉捻、自然堆放、烘干等工艺加工而
成的代用茶。
4要求
4.1泡茶用水要求
泡茶用水的标准应符合GB5749和GB8537的要求。
4.2茶具要求
所用茶具应符合GB4806.4和GB4806.5的要求。
5冲泡流程及方法
5.1冲泡流程
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