藤茶冲泡与品鉴方法.pdfVIP

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ICS67.140.10

X55

T/CAI

团体标准

T/CAIXXXXX—2024

藤茶冲泡与品鉴方法

BrewingandsavouringmethodofTengcha

(征求意见稿)

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

中国农业国际合作促进会发布

T/CAIXXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由湖北省来凤县藤茶产业发展局提出。

本文件由中国农业国际合作促进会归口。

本文件起草单位:恩施土家族苗族自治州农业科学院、来凤县藤茶产业发展中心、中国农业国际合

作促进会茶产业分会。

本文件主要起草人:胡双玲、张强、张朝阳、魏有、崔清梅、邹平、梁金波、向俊、陈芳、张刚、

陈清华、龙辉、罗鸿、马会杰、左志文。

本文件为首次发布。

本文件版权归中国农业国际合作促进会所有。未经事先书面许可,本文件的任何部分不得以任何形

式或任何手段进行复制、发行、改编、翻译、汇编或将本文件用于其他任何商业目的。

I

T/CAIXXXXX—XXXX

藤茶冲泡与品鉴方法

1范围

本文件界定了藤茶的术语和定义,规定了藤茶冲泡要求、冲泡流程及方法和品鉴。

本文件适用于藤茶的冲泡与品鉴。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB4806.4食品安全国家标准陶瓷制品

GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB8537食品安全国家标准饮用天然矿泉水

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1藤茶Tengcha

藤茶,也称莓茶、龙须茶、长寿茶、神仙草等,系葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄[Ampelopsis

grossedentata(Hand.-Mazz.)W.T.Wang]茎叶经采摘、摊青、杀青、揉捻、自然堆放、烘干等工艺加工而

成的代用茶。

4要求

4.1泡茶用水要求

泡茶用水的标准应符合GB5749和GB8537的要求。

4.2茶具要求

所用茶具应符合GB4806.4和GB4806.5的要求。

5冲泡流程及方法

5.1冲泡流程

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