中餐厅员工培训.pptxVIP

下载本文档

0
0
约小于1千字
约 27页
2024-12-22 发布于黑龙江
举报
版权申诉

中餐厅员工培训.pptx

1、本文档共27页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

;目;01;中餐厅数量众多，竞争激烈，需要不断提升服务质量和菜品口味。;培训可以提高员工的服务技能，让他们更好地满足消费者的需求。;员工应熟练掌握服务技能，包括礼仪、语言、操作等方面。;02;;员工应具备良好的沟通技巧，能够清晰、准确地表达自己的想法和需求，同时倾听客人的意见和建议，及时解决问题。;食品安全知识与操作规范;03;服务员岗位职责及工作流程;岗位职责;;04;熟悉各类食材的名称、特点、产地和季节，掌握原料的品质鉴别方法。;了解热传递、食材变化等基本原理，掌握烹饪过程中的化学反应和物理变化。;特色菜品制作流程及要点;05;识别客户类型;确保客户可以通过电话、意见卡、在线平台等多种渠道投诉，并及时回应。;角色扮演;06;团队文化塑造和价值观传递;;团队建设活动;THANKS