食材采购应急保障计划措施.pdfVIP

目录

（一）工程实施应急保障方案措施21、退货、换货、补货等特殊情况的处理方

案2

1.1发现问题21.2投诉评估2

1.3产品回收及处理过程22、平安措施保障方案3

2.1临时送货任务的保障方案32.2面临交通或临时管制情况的保障

方案3

2.3食品质量突发事件42.4运输途中突发事件5

2.5平安事故应急预案53、送货不达应急预案6

4、配送车辆应急预案75、存储食材出现质量问题无法使用时的应急措施

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（一）工程实施应急保障方案措施

1、退货、换货、补货等特殊情况的处理方案

问题食品是指生产加工的不符合有关食品卫生方法和标准，存在或可

能存在安康平安隐患的食品。当本公司生产（销售）的食品出现抽检不合

格等存在产品质量缺陷时，为尽快启动问题食品召回程序，尽早回收，以

减轻或杜绝对社会、公众的威胁，维护本公司的形象，减少本公司的损失，

特制订本制度。

主要内容及适用范围：适用于本公司成品的回收控制。产品存在以下

质量缺陷时，进行召回，产品在市场流通过程中经执法机关抽检不合格，

消费者使用本公司产品后，出现异常反响的，其它法律法规要求召回的产

品。

1.1发现问题

质检部在食材出库前发现问题，应立即隔离问题食材，并对该食材进

行检验分析，查清问题原因。客户发现的问题，由客户经理部及时了解并

记录客户反响的问题，记录发现的地点、时间和批次号等，及时向总经理

报告，客户经理保持与客户的持续联系。

1.2投诉评估

及时分析生产过程中发现的问题及客户的反响，分析是由于原辅料的

质量造成产品质量问题还是产品本身缺陷。

1.3产品回收及处理过程

对于确实存在质量缺陷的产品，要根据情况向客户召回隐患信息,及

时召回；对于召回的产品立即通过溯源管理制度，进行原辅料和成品的双

向追溯，追踪不合格批次数量生产的成品批次，实行召回。对于召回的产

品，如确实无法整改的，由总经理监视销毁并通报执法机关；对于可以整

改的，提出整改方案，进行整改，再次经扩大三倍抽样量，检测合格后，

予以发货。

2、平安措施保障方案

2.1临时送货任务的保障方案

关于应对突发紧急物料采购配送，我公司做出如下方案：

（1）我司配备两名应急补货配送员，以确保接客户紧急订货通知

后城区范围内1小时内将物资送达，镇区范围2小时内将物资送达。

应急配送人员:

任职年

姓名学历负责片区职务工作内容

限（年）

*********负责客户临时补货

**应急配送员

等应急送货事宜

*********负责客户临时补货

***应急配送员

等应急送货事宜

（2）跟单员实行轮班制度，确保24小时接4攵客户通知。

（3）实行全员即应急工作人员的理念，在应急配送员因客观原因

无法满足客户需求时，公司全员有义务以最快速度补货、送货，保障客户

食材供给。

2.2面临交通或临时管制情况的保障方案

为切实做好应对恶劣天气情况下的物资运送工作，保证物资完好无

损平安送达甲方指定地点，防范恶劣天气平安事故的发生，并能快速、及