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探索旅游管理类专业校企深度合作模式与实践保障措施论文

探索旅游管理类专业校企深度合作模式与实践保障措施论文

校企合作是目前高校培养人才的一种主要方式，在提高学生培养

质量、推动企业发展、提升教师素质、促进多方受益等方面效果显著。

对于实践性较强的旅游管理类专业（旅游管理、酒店管理、会展经济

与管理等）来说，校企合作历来是其专业延伸、人才落地的首选途径

和重要内容。但由于不同类型的高校旅游管理类专业的人才培养目标

定位不同，致使校企合作的对象、内容、方式、措施也有所区别。探

索一种适合于应用型本科院校旅游管理类专业的校企合作模式，是目

前旅游教育界学者面临的一个重要课题。

一、旅游管理类本科专业校企合作现状

调研2014年7月-2015年12月，课题组先后对重庆洲际酒店、

春秋国际旅行社、大足石刻景区、中环盛世商务会展有限公司、云南

大学、重庆第二师范学院等企事业单位开展了调研。调研内容涉及企

业岗位设置、企业对旅游管理专业人才需求情况、旅游管理专业群对

应的职业岗位、对旅游管理专业人才的知识、能力和素质的要求情况，

以及高等院校的人才培养定位、专业特色、课程设置、教学特色、实

践体系构建、国际合作办学、师资队伍建设等内容。调研结束后，课

题组及时对调研信息进行了统计整理和总结分析，具体内容如下：

1.校企合作对象的范围较为狭窄，多集中于传统旅游企业，如酒

店、旅行社、景区等。学校选择这些单位与这些企业的人才紧缺、吸

纳量大有关。

2.校企合作的内容单一且较为低端，多为学生在酒店前厅、客房、

餐饮、旅行社计调、导游、景区售票等岗位的实习实训。

3.校企合作中学生创新能力的培养远远不够。学生在企业中实习

的内容多为基层的技能操作，对独立思考、积极创新的要求较低，因

此其终身学习能力、持续创新能力较弱。

4.校企合作中“学生的合作”远大于“教师的合作”。目前全国

高校旅游管理类专业开展校企合作的积极性普遍很高，但合作的内容、

形式几乎照搬现有的模式，无非就是学生的顶岗实习、专业实训、毕

业实习，而对于企业与学校之间师资的“互换培养”涉及较少，或者

停留于口头上。

以上调研结论表明：由于高校的性质不同，其旅游管理类专业校

企合作的内容、形式、结果也不尽相同，但目前的校企合作都还处于

初级阶段，探讨适用于应用型本科的旅游管理类专业校企深度合作模

式是当前极为迫切的一个研究课题。

二、应用型本科旅游管理类专业校企深度合作的人才培养体系构

建

1.面向“泛旅游”行业的人才培养目标定位，从“旅游”本身的

内涵出发，我们认为其不仅包括了食、住、行、游、购、娱等核心要

素，而且随着经济的发展和社会的进步，新的旅游业态不断呈现，商

务旅游、休闲度假、养生旅游、情感旅游、研学旅游、探险旅游等逐

渐成为未来主导性的旅游产品。因此，旅游管理类专业校企合作的内

容也应跟上时代、不断更新。商务会所、度假基地、养老院、婚庆机

构、拓展训练基地等都将成为旅游管理类专业校企合作的重要单位。

从这一层面上来讲，旅游管理类专业的人才培养目标应是培养掌握旅

游管理基本理论和基础知识，富有创新精神和实践能力，能在“泛旅

游”行业从事旅游策划、服务与管理等相关工作的高素质应用型专门

人才。

2.“能力主导型”的创新策划类课程内容体系，与高职高专相比，

应用型本科旅游管理类专业人才更加注重培养学生的理论应用能力。

与研究性院校相比，应用型本科旅游管理类专业人才更加注重实践动

手能力。基于此，应用型本科旅游管理类专业应打破原先单纯的以学

术引领或技能优先构建教学内容的结构体系，变为以能力提升、素养

培养为核心，以项目策划、市场调研、产品设计等为主要内容的全新

课程教学内容体系。校企合作的内容也应从低端的服务性岗位提升至

旅游规划公司的项目策划、广告公司的营销推广、会展公司的产品设

计、酒店的主题宴会设计、旅游企业战略管理等较为高端的部门。专

业课程内容也应实现“技會巨操作内容”与“创新策划内容”的并重。

3.“项目引领、任务驱动”的校企深度合作教学方式，借鉴“职业

场景项目行动教学”法，充分发挥教师的主导作用的同时，坚持以学

生为中心的教学理念。积极与合作企业共同建立实习实训基地，探索

并实践旅游类工程项目为主导的教学模式，把工程项目全方位、深度

融入专业建设的.实践中，进行有益的探索。积极引导学生组建旅游团

队，根据旅游项目流程的不同阶段，以学生项目团队为单位，通过典

型的旅游工作场景，具体的