产品防护计划控制程序QHEOP.pdf

XXXXXXX有限公司编号FM-QHEOP-025

产品防护计划控制程序版本A/0

核准：张财审核：陈阳编制：体系小组实施日期2022年10月01日

1.目的

计划能够帮助公司把其产品受到蓄意污染或破坏的危险降到最小，提高了公司对

此事件的应对能力。这个计划在任何时候都是适当的，尤其在对紧急事件的处理时更

显其重要性。在危险情况下，公司面临的压力大于公司为员工创造一个安全的工作环

境，为顾客提供有质量保证的产品，从而保障顾客、员工、公司的利益。

2.范围

公司食品安全涉及的所有供应商、内部工作人员、生产过程、销售及服务过程的

产品防护的控制；

3.术语

3.1产品防护：对食品供应链上各种形式的因意识或行为驱动引起的可能影响消费者

健康的蓄意掺伪的预防过程；

3.2产品防护着重于保护食品供应，防止其遭遇到人为蓄意破坏或污染，这些蓄意的

污染通过人为的一系列化学、生物制剂或者是其他有害物质来对人们造成伤害。这些

制剂包括一些非天然存在的物质或者是常规不检测的物质。攻击者的目标可能是杀人

或者是扰乱经济。这种蓄意的行为通常是不合常理且很难预测的。

4.职责

4.1食品安全小组成员及其职责

制定产品防护计划、确保食品安全。为保证产品防护计划顺利建立、保持和运行，特

建立产品防护计划小组。

4.2食品安全小组人员职责

组内职务岗位职责

组长总工领导产品防护小组的所有活动。

实施产品防护小组的所有活动产品

副组长体系专员防护计划的制定、实施、评估、验

证等，以及防护计划文件的管理。

负责产品生产过程中的食品安全防

组员生产部负责人

护，负责生产设备的安全防护。

组员酿造部负责人负责酿造过程中的食品安全防护。

组员采购部负责人负责采购原料的食品安全防护。

组员总经办负责人负责进厂员工的背景调查、身份识

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核准：张财审核：陈阳编制：体系小组实施日期2022年10月01日

别及工厂的安全保卫工作。

组员物控部负责人负责运输过程中的食品安全防护。

负责对原料、辅料、成品的检验等

组员品管部负责人

的安全防护。

5.工作程序

5.1工厂产品安全评估及防护计划

5.1.1外部安全

（a）工厂在