DB3706T 86-2023 农贸市场运营管理规范　.pdfVIP

ICS03.100

CCSA10

3706

烟台市地方标准

DB3706/T86—2023

农贸市场运营管理规范

2023-06-19发布2023-07-19实施

烟台市市场监督管理局发布

DB3706/T86—2023

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4经营管理1

5环境卫生管理4

6商品陈列与销售管理4

7证实方法6

8持续改进6

I

DB3706/T86—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由烟台市市场监督管理局提出、归口并组织实施。

II

DB3706/T86—2023

农贸市场运营管理规范

1范围

本文件规定了农贸市场的经营管理、环境卫生管理、商品陈列与销售管理、证实方法、持续改进。

本文件适用于农贸市场的运营管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T21720农贸市场管理技术规范

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范

GB/T33659农贸市场计量管理与服务规范

GB/T38738病媒生物防制操作规程农贸市场

DB37/T1645社会单位消防安全四个能力建设及验收标准

DB3706/T87农贸市场星级评定指标体系

3术语和定义

GB/T21720界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

农贸市场marketsofagriculturalproducts

以食用农产品现货零售交易为主，为买卖双方提供经常性的、公开的、配套设施较齐全的、固定的

交易服务场所。

[来源：GB/T21720-2022，3.1，有修改]

3.2

市场开办者marketadministrator

依法设立，为食用农产品交易提供平台、场地、设施、服务以及日常管理的企业法人或者其他组织。

[来源：GB/T21720-2022，3.2]

3.3

商品经营者commodityoperator

依法注册或与市场开办者签订合同，在农贸市场内主要从事食用