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酿酒葡萄架式改造技术规程
1范围
本文件规定了酿酒葡萄架式改造时间、枝蔓选择、架材整改和架面管理技术要求。本文件适用于酿酒葡萄种植区。
2规范性引用文件
本文件没有规范性引用文件。
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4架式改造
由多主蔓扇形架式改造成单臂斜拉架式。
5架式改造时间
冬剪结束后，埋土防寒作业前。
6枝蔓选择
选留粗度2.5cm～3.5cm的一根倾斜主蔓作为备用枝蔓，其余枝蔓全部剪除，所选枝蔓需有7～8个饱满成熟芽眼。见图1。
图1枝蔓选择
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7架材整改
7.1整改时间
葡萄埋土后至第二年出土前整改架材。
7.2整改架面高度
对改造地块的架材进行重新规划、更换，原来的架面高度调整到140cm。
7.3铁丝分布
铁丝改为三道丝或四道丝，第一道丝距地面60cm～80cm，除第一道丝外其余均为双丝；第一道丝至第三道丝上下距离为40cm～50cm，第三道丝距离立柱顶端10cm～20cm；或第一道丝至第四道丝上下距离为30cm～40cm，第四道丝距离杆顶端10cm～20cm。
8架面管理
8.1上架
翌年春季葡萄出土后，将选好的留用枝蔓呈45。～60。角倾斜上架，水平绑缚在第一道铁丝上，可用
结果母枝数5～6个。见图2。
图2新架式架面分布
8.2抹芽和定梢
春季葡萄萌芽后，去除斜生主蔓上的隐芽或萌蘖，主蔓需要更新时，保留主蔓基部新生健壮芽，做预备枝使用；去除结果母枝上双生或三生的副芽，新梢长到10cm左右花序显现后定枝，去除弱枝和无花序枝。见图2。
8.3新梢摘心及副梢处理
新梢生长到6～8片叶摘心，促进副梢生长。生长期内只保留顶端2个副，梢其余全部抹除；顶端副梢长留4片叶摘心，另一个副梢留2片叶摘心。
8.4新梢绑缚
新梢长到第二个铁丝时，绑缚在架面上，使之均匀分布。绑缚松紧适当，避免移动，促进新梢增粗。见图2。
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8.5冬剪
葡萄落叶后浇防冻水，及时冬剪。采用短梢修剪，主蔓上保留7～8个结果母枝，结果母枝采用短梢修剪，留基部1～2个饱满成熟芽眼。见图3。
图3新架式秋剪
7.6埋土防寒
冬剪完成后，枝条下架，将结果主蔓和预备枝依次顺行压倒，用土点压，使用埋藤机距离葡萄根部35cm进行埋土作业，厚度30cm～40cm。见图4。
图4新架式埋土防寒效果
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