农产品地理标志镇江金山翠芽茶.docxVIP

1

农产品地理标志金山翠芽茶

1范围

本标准规定了农产品地理标志金山翠芽茶产品的术语和定义、分级、保护范围、要求、检验方法、检验规则及标志标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于农产品地理标志金山翠芽茶。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T8302茶取样

GB/T8304茶水分测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8306茶总灰分测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药残留最大限量

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB/T18797茶叶感官审评室基本条件

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶贮存

GB7718预包装食品标签通则

GB/T191包装运输图示标志

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

GH/T1070茶叶包装通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

《中华人民共和国农产品地理标志质量控制技术规范金山翠芽茶》AGI2009-01-00122《定量包装商品计量监督管理办法》

《食品标识管理规定》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

2

3.1

金山翠芽茶ZhenjiangJinshancuiyatea

产地在市规定的范围内，以无性系福鼎大毫、福鼎大白等多毫、芽肥壮的良种茶树芽叶为原料，经独特的工艺加工而成，具有“外形扁平挺削匀整，色翠显毫，滋味鲜浓、汤色翠绿明亮，香高持久、叶底嫩匀肥壮”为主要品质特征的绿茶。

4分级

金山翠芽茶分为三级，即特一级、特二级、一级。

5农产品地理标志保护范围

农产品地理标志金山翠芽茶保护范围按《中华人民共和国农产品地理标志质量控制技术规范金山翠芽茶》AGI2009-01-00122批准的范围，即江苏省市润州区、高新区、京口区、新区、丹徒区、丹阳市、句容市现辖行政区域，位于东经119°00′-119°58′，北纬31°33′-32°19′的区域内。

6要求

6.1鲜叶要求

每批鲜叶应大小匀称、新鲜、纯净。鲜叶分级应符合表1规定。

表1鲜叶分级

级别

芽叶机械组成，%

单芽

一芽一叶初展

一芽一叶

特一级

≥80

≤20

特二级

≥30

≤70

一级

≥30

≤70

6.2感官指标

感官指标应符合表2规定，且各级别无劣变、无污染、无异味。

表2感官指标

级别

外形

内质

条索

色泽

匀净度

香气

滋味

汤色

叶底

特一级

扁平挺削

色翠显毫

匀齐

毫香、嫩香

鲜醇甘爽

嫩绿明亮

壮匀嫩绿

特二级

扁平挺直

翠绿显毫

匀整

清香持久

鲜爽醇厚

淡绿明亮

绿明亮

一级

扁直

翠绿带毫

匀净

清香

醇厚回甘

绿尚明亮

明尚亮

6.3理化指标

理化指标应符合表3规定。

3

表3理化指标

项目

指标

特一级

特二级

一级

水分，%≤

6.5

水浸出物，%≥

36.0

34.0

总灰分，%≤

6.5

粗纤维，%≤

10.5

12.5

14.0

粉末，%≤

1.0

6.4安全指标

6.4.1污染物限量

污染物限量应符合GB2762的规定。

6.4.2农药最大残留限量

农药最大残留限量应符合GB2763的规定。

6.5净含量

应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

6.6加工过程卫生要求

应符合GB14881的规定。

7检验方法

7.1取样

按GB/T8302的规定进行。

7.2感官指标

按GB/T14487、GB/T23776和GB/T18797的规定进行。

7.3理化指标

7.3.1水分

按GB/T8304的规定进行。

7.3.2水浸出物

按GB/T8305的规定进行。

7.3.3总灰分

按GB/T8306的规定进行。

7.3.4粗纤维

4

按GB/T8310的规定进行。

7.3.5粉末

按GB/T8311的规定进行。

7.4净含量

按JJF1070的规定进行。

8检验规则

8.1产品检验

产品检验以批为单位，以同期、同一品质规格和包装的产品为一批。

8