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食品安全知识讲座

一、食品安全常识

1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是

否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不

能购买三无产品。

2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不

能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物

或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，油脂类食

品有“哈喇”味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物

等均不能食用。

3.不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒

的隐患。

4.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不

用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5.少吃油炸、油煎食品。

二、如何防范食品安全

六要：一要看证件；《营业执照》、《卫生许可证》二要看

包装；包装有无破损，文字、图案印刷是否工整，清晰，是否伪

劣三要看标签；生产信息，地址，成分配料，质量等级，净含

量，中文标识四要看日期；五要看文号；卫生批准，生产批

准，食品标准认可编号，进口产品还要看CIQ六要认准QS标

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志；国家对28大类525种产品，强制性认证管理七要索要购

物凭证。

六慎：

一、慎重购买过“艳”食品；食品添加剂：化学合成物质或

天然物质，改善食品质量，以及“色”、“香”、“味”。

二、慎重购买过“白”食品；可能添加漂白剂，增白剂，面

粉处理剂。

三、慎重保存时间过“长”的食品；低温保存时间过长，易

产生致病菌。

四、慎重购买“小”摊点食品；抽检合格率低。

五、慎重购买价格过“低”的食品。

六、慎重购买“散”装食品。

三、青少年常见的营养误区

（一）、零食代替主食；应该怎样吃：1、易消化2、有营养

3.两餐之间吃。

（二）、常吃洋快餐；高温油炸食品，脂肪高，（营养过剩），

影响消化吸收。三高劣势：“高热量”、“高蛋白”、“高脂肪”，易

造成肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病。

（三）、精粮摄入过多；维生素摄入减少，纤维素不足，蔬

菜太少，粗粮太少。

（四）、偏食；营养不良。

（五）、从小就服用保健食品；维生素类应在医生指导下服

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用，其它类更不可吃。

十大垃圾食品：

1.油炸类食品；2.腌制类食品；3.加工类食品；4.饼干类食

品；5.汽水可乐类；6.方便类食品；7.罐头类食品；8.冷冻、

甜品类食品；9.话梅、蜜饯类食品；10.烧烤类食品。

四、青少年如何合理饮食

早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃好。

饮食禁忌：

1.不宜多吃膨化食品；

2.不宜多喝含咖啡因的饮料；

3.不宜多吃冷饮；

4.不宜将饮料代替白开水；

5.不宜多食高热量的巧克力、油炸食品、路边无证摊点。

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