农产品流通规范春桃.docxVIP

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农产品流通规范：春桃

1范围

本标准规定春桃采收、贮藏、运输、包装、标志和标识、质量保障、销售等方面的要求。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T1056绿色食品贮藏运输准则

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

NY/T658绿色食品包装通用准则

GB/T6543运输包装单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T5737食品塑料周转箱

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

NY/T424绿色食品鲜桃

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1春桃

早2个月左右成熟的油桃。

3.2缺陷

果实在生长发育和采摘运输过程中，由于自然、机械、生物或人为因素的作用，影响果实的商品性状或导致果实部分或全部失去食用价值的现象。

3.3裂果

果实皮层开裂。

4采收

4.1采收时机

在果实正常成熟，表现出固有的品质特征（色泽、香味、风味和口感等）时适时分批采收。春桃可溶性固形物含量≥8.5%。采摘应在晴天、果实表面干后进行。

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4.2采收方法

采收应根据春桃特性和贮藏要求，采用人工采收，宜成熟一批采收一批，整个采收过程中严防损伤，轻采轻放。

4.3采后处理

4.3.1初选：除去有伤疤、病虫害、腐烂、畸形、异味等不合格品。

4.3.2分等分级：按照产品相应的标准分等分级。

表1

项目

一级

二级

三级

基本要求

果实完整良好，新鲜清洁，无果肉褐变、病果、虫果、刺伤，无不正常外来水分，充分发育，无异常气味或滋味，具有可采收成熟度或食用成熟度，整齐度好。

果形

果形具有本品种应有的特征

果形具有本品种的基本特征

果形稍有不正，但不得有畸形果

色泽

果皮颜色具有本品种成熟时应有的色泽

果皮色泽具有本品种成熟时应有的颜色，着色程度达到本品种应有着色面积的四分之二以上

果皮色泽具有本品种成熟时应有的颜色，着色程度达到本品种应有着色面积的四分之一以上

缺陷

不允许有腐烂、裂果、疤痕、软腐病及其他病虫害

无腐烂、裂果和畸形。因软腐病及其他病虫害等因素引起的疤痕面积不超过0.5cm2

无腐烂、裂果和畸形。因软腐病及其他病虫害等因素引起的疤痕面积不超过1cm2

注：一级、二级果外观指标低于相应级别的果实不超过5%，不允许有隔级果；三级果外观指标低于该

级别的果实不超过10%，不允许有未达到商品质量基本要求的果实。

5贮藏运输

5.1基本要求

贮藏运输应符合NY/T1056的规定。

5.2保鲜

5.2.1采后即销或用于加工的果实，可不采取保鲜措施。

5.2.2需长途调运、贮藏的春桃果实，应采取保鲜措施。如采取保鲜措施，所用保鲜剂的种类、使用范围、剂量须符合GB2760的规定。

5.2.3达到生理成熟的果实采后需经后熟才达食用成熟。经后熟后的春桃可直接分装进行运输销售，也可入库贮藏。

5.3贮藏

5.3.1冷藏温度控制在0℃~1℃,相对湿度控制在90%~95%。

5.3.2定时（频次）观测记录贮藏温度与湿度，将温湿度维持在规定的范围内。定期检查春桃贮藏期间的品质变化情况，及时发现并挑出变质产品，并根据贮藏品质的变化状况适时结束贮藏。

5.4运输

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5.4.1定时观测记录贮藏温度与湿度，将温度维持在0℃~3℃,空气湿度维持在90%~95%的范围

内。

5.4.2运输过程中应避免日光直射、雨淋、显著的温湿度变化和剧烈撞击等，防止春桃受到不良影响。

6包装

6.1包装的文化内涵

6.1.1应在产品的包装上突出产于，体现文化特色。

6.1.2产品的包装应挖掘地域文化资源，突出产品自身的文化特色。

6.1.3产品的包装宜在原有的容纳、转移、保护春桃产品的功能基础上，衍生出宣传、美化、方便等新的多种功能。应讲究包装的色彩、用材、文字视图、版式规格、形状等之间的协调，以及这些元素与产品的协调。

6.2包装材料

6.2.1产品的包装材料应符合NY/T658的规定。

6.2.2产品的包装容器宜选用瓦楞纸箱、塑料周转箱等，瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定，塑料周转箱应符合GB/T5737的规定。

6.2.3应根据春桃不同的销售模式，选用符合相关规定的包装材料并使用合理的包装形式来保证产品的品质。同时利于产品的运输、贮存