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酒店卫生管理制度
酒店卫生管理制度(一)：
一)总则
1、宾馆场所内、外环境整洁，时常开窗换气。
不乱放、挂或者晾晒衣物等。从业人员的日常生活和
用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合
理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁
柜。使用的抹布必须要清洁卫生，专布专用，物见
本色应定期消毒。窗台式空调器滤网或者风扇清洁
无积尘。
2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁
具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
3、采取销除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫
及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂
和老鼠。
4、认真执行法定传染病报“”及公共场所危害健“
康事故报告”制度。
二)客用口杯、茶杯消毒制度
1、消毒剂：一片净“”消毒片优氯净“”消毒粉
2、清洁剂：去污粉、洗衣粉
3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布
4、存放工具：茶杯储存柜
5、程序
1)从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶
水；
2)把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后
放到冲洗池内用清水冲净；
3)用消毒剂配上必须量例水装到消毒桶内，按
药剂说明为准，一桶水放一片一片净“”消毒片；
4)将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间
至少20分钟以上(化学消毒法)；
5)或者将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一
并放到消毒柜内消毒(物理消毒法)
6)打开消毒电源(自动消毒)，消毒至少45
分钟后将茶杯取出；
7)取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜
里以便备用；
8)在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和
姓名。
三)餐饮部卫生管理制度
酒店卫生管理制度
酒店卫生管理制度(一)：
一)总则
1、宾馆场所内、外环境整洁，时常开窗换气。
不乱放、挂或者晾晒衣物等。从业人员的日常生活和
用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合
理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁
柜。使用的抹布必须要清洁卫生，专布专用，物见
本色应定期消毒。窗台式空调器滤网或者风扇清洁
无积尘。
2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁
具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
3、采取销除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫
及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂
和老鼠。
4、认真执行法定传染病报“”及公共场所危害健“
康事故报告”制度。
二)客用口杯、茶杯消毒制度
1、消毒剂：一片净“”消毒片优氯净“”消毒粉
2、清洁剂：去污粉、洗衣粉
3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布
4、存放工具：茶杯储存柜
5、程序
1)从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶
水；
2)把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后
放到冲洗池内用清水冲净；
3)用消毒剂配上必须量例水装到消毒桶内，按
药剂说明为准，一桶水放一片一片净“”消毒片；
4)将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间
至少20分钟以上(化学消毒法)；
5)或者将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一
并放到消毒柜内消毒(物理消毒法)
6)打开消毒电源(自动消毒)，消毒至少45
分钟后将茶杯取出；
7)取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜
里以便备用；
8)在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和
姓名。
三)餐饮部卫生管理制度
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