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学校食堂询价制度及流程【精选文档】

一、引言

学校食堂作为提供给学生、教职工餐饮服务的重要场所，其食品安全、价格合理、服务质量等方面都至关重要。为了规范学校食堂的询价工作，确保食堂饭菜价格公平、合理，提高食堂服务质量，特制定本制度及流程。

二、目的与原则

1.目的：通过建立食堂询价制度及流程，规范学校食堂价格管理，保障师生利益，提高食堂服务质量。

2.原则：

（1）公开透明：询价过程要公开，确保各方利益相关者参与；

（2）公平公正：询价过程要公平、公正，避免不正当竞争；

（3）合理定价：根据市场行情和成本，合理确定食堂饭菜价格；

（4）持续改进：不断优化询价制度及流程，提高食堂服务质量。

三、询价制度

1.询价组织

学校成立食堂询价小组，由后勤部门、财务部门、学生代表、教职工代表组成，负责对食堂饭菜价格进行询价。

2.询价周期

食堂询价周期为每学期一次，可根据实际情况进行调整。

3.询价内容

（1）原材料价格：包括米、面、油、蔬菜、肉类、调料等；

（2）人工成本：包括厨师、服务员、清洁工等人员的工资；

（3）水电费、租金、设备折旧等成本；

（4）其他相关费用。

4.询价方式

（1）市场调查：通过走访市场、查阅资料、网上查询等方式，了解原材料价格、人工成本等市场行情；

（2）供应商报价：邀请具有资质的供应商参与报价，了解其供应价格；

（3）内部评估：结合学校食堂实际情况，