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太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》
营养与健康学校建设指南
第一章总则
第一条根据《“健康中国2030”规划纲要》、《健康中国行动
（2019—2030年）》和《国民营养计划（2017—2030年）》的要求，
为指导和规范营养与健康学校建设，制定本指南。
第二条本指南适用于全日制普通中、小学校营养与健康学校的
建设，普通高校、中等职业学校、幼儿园建设营养与健康学校可参照
执行。
第二章基本要求
第三条学校食堂和校外供餐单位要依法取得食品经营许可证。
第四条连续3年未发生因自身原因引起的突发公共卫生事件，
连续2年未受过相关的行政处罚。
第五条严格遵守国家相关法律法规，禁止非法交易、食用野生
动物，落实卫生防疫相关规定和要求。
第三章组织管理
第六条按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中
华人民共和国教育法》、《学校卫生工作条例》、《学校食品安全与
营养健康管理规定》、《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的
指导意见》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，制定
太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》
营养与健康相关规章制度。
第七条将营养与健康学校建设纳入到工作规划，并提供人员、资
金等保障。
第八条设立由学校领导、后勤、工会和食堂管理等部门人员组
成的营养与健康学校工作领导小组，学校主要领导担任负责人。
第九条建立防范和抵制食物浪费制度，并釆取措施予以落实。
第四章健康教育
第十条建立健全健康教育制度，拓展健康教育课程资源。将食品
安全、合理膳食、卫生防疫、科学运动、口腔健康、视力保护、心理
健康等纳入健康教育教学内容，完善并实施教学评价与质量监控。
营造珍惜食物、节约为荣的氛围。重点培养学生珍惜食物的认识，
不偏食不挑食，读懂食品标签标识，养成勤俭节约的良好习惯。
第十一条明确健康教育课程课时安排。以班级为单位的健康教
育课程开课率达到100%,每学期至少6学时。
第十二条配备有资质的专（兼）职健康教育教师，定期接受相
关培训。
第十三条依托“5・20”中国学生营养日、“师生健康中国中国健康健康
主题健康教育等重要时间节点和活动，多渠道、多形式对学生、教师
和家长开展主题健康教育活动。
第十四条鼓励学校设立健康社团，班（年）级设立健康兴趣小
组，开展健康讲座和实践活动，每年至少组织一次相关活动。
太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》
第五章食品安全
第十五条学校食堂和校外供餐单位要建立健全食品安全管理制
度，并在显著位置公示。定期开展食品安全自查,发现问题和隐患立
即整改，并保留自查和整改记录。
第十六条学校食堂和校外供餐单位要严格按照《餐饮服务食品安
全操作规范》要求，严格执行进货查验、集中用餐信息公开和食品留
样等制度，规范食品加工制作过程，确保提供的餐饮符合食品安全要
求。
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