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八年级生物上册第五单元第四章第五节人类对细菌和真菌的利用说课稿（新版）新人教版
学校
授课教师
课时
授课班级
授课地点
教具
教材分析
“八年级生物上册第五单元第四章第五节人类对细菌和真菌的利用说课稿（新版）新人教版”主要介绍了细菌和真菌在人类生活中的重要作用及其应用。本节课内容与学生的生活紧密相关，旨在让学生了解微生物学的基本知识，培养他们的实践能力和创新意识。教材通过生动的实例和实验，引导学生理解细菌和真菌的发酵作用，以及它们在食品制作、医药、环保等领域的应用，激发学生对生物学的兴趣。
核心素养目标
1.让学生能够理解并描述细菌和真菌在自然界中的角色及其对人类生活的影响，提升学生的科学观念与科学思维。
2.通过探究细菌和真菌的利用实例，培养学生的科学探究能力和实践操作技能。
3.激发学生对生物学现象的好奇心，培养其终身学习的兴趣和态度，发展学生的科学精神与社会责任。
教学难点与重点
1.教学重点
①人类对细菌和真菌的发酵作用的理解和应用。
②细菌和真菌在食品制作、医药、环保等领域具体应用实例的掌握。
2.教学难点
①细菌和真菌的发酵过程及其机制的理解。
②如何通过实验观察和记录细菌和真菌的生长和发酵现象。
教学资源准备
1.教材：人教版八年级生物上册。
2.辅助材料：准备相关发酵过程的多媒体视频、食品制作中微生物应用的图片、细菌和真菌的显微结构图等。
3.实验器材：培养皿、接种针、无菌水、细菌和真菌的培养液、显微镜、实验记录表等。
4.教室布置：设置实验操作区，确保每组学生都有足够的空间进行实验操作，同时划分讨论区域以便学生交流。
教学过程设计
1.导入环节（用时5分钟）
-教师通过展示一些日常生活中常见的发酵食品，如馒头、面包、酸奶等，引导学生观察并思考这些食品的制作过程。
-提出问题：“你们知道这些食品是如何制作出来的吗？有哪些微生物在其中起到了关键作用？”
-学生自由发言，教师总结并引出本节课的主题“人类对细菌和真菌的利用”。
2.讲授新课（用时20分钟）
-教师简要介绍细菌和真菌的基本特征，然后详细讲解它们在发酵过程中的作用。
-通过多媒体展示细菌和真菌的发酵机制，以及它们在食品制作中的应用实例。
-结合教材内容，讲解细菌和真菌在医药、环保等领域的应用。
-教师边讲解边提问，引导学生思考并回答，确保学生对新知识的理解和掌握。
3.巩固练习（用时10分钟）
-教师给出一些练习题目，让学生独立完成，题目涉及细菌和真菌的发酵应用和实际案例分析。
-学生完成后，教师随机抽取几位学生上台展示答案，并进行点评和讲解。
4.师生互动环节（用时5分钟）
-教师提出问题：“你们还能想到细菌和真菌在其他哪些方面有应用？”
-学生分组讨论，每组选代表进行分享，教师对学生的回答给予肯定和补充。
-教师引导学生思考如何将所学知识应用到实际生活中，培养学生的创新意识。
5.课堂总结（用时2分钟）
-教师总结本节课的主要内容，强调细菌和真菌在人类生活中的重要性。
-提醒学生课后复习本节课的内容，并鼓励他们探索微生物学的更多知识。
6.作业布置（用时3分钟）
-教师布置一道作业题目，要求学生结合本节课的内容，撰写一篇关于细菌和真菌应用的小论文。
整个教学过程注重师生互动，通过提问、讨论、练习等方式激发学生的学习兴趣和求知欲，同时紧扣教学重难点，培养学生的核心素养能力。
知识点梳理
1.细菌和真菌的基本特征
-细菌和真菌的细胞结构
-细菌和真菌的繁殖方式
-细菌和真菌的生理特性
2.细菌和真菌的发酵作用
-发酵的定义和过程
-发酵过程中细菌和真菌的作用
-发酵条件的控制
3.细菌和真菌在食品制作中的应用
-酿酒技术
-酵母发酵面包和馒头
-发酵乳制品
4.细菌和真菌在医药领域的应用
-抗生素的生产
-疫苗的制备
-微生物药物的研制
5.细菌和真菌在环保领域的应用
-生物降解
-生物修复
-生物肥料
6.细菌和真菌的其他应用
-酶制剂的生产
-生物反应器
-食品添加剂
7.细菌和真菌的培养与观察
-培养基的配制
-接种与培养
-显微镜观察
8.细菌和真菌的安全性
-食品安全
-疾病防控
-环境保护
9.实验操作技巧
-培养基的制备方法
-接种工具的使用
-实验数据的记录与分析
10.细菌和真菌的科学研究
-微生物学的发展历程
-现代微生物学的研究方法
-微生物学的未来发展趋势
本节课的知识点涵盖了细菌和真菌的基本特征、发酵作用、在食品制作、医药、环保等领域的应用，以及相关的实验操作技巧和科学研究，旨在帮助学生全面了解微生物学的基本知识，培养他们的实践能力和创新意识。
板书设计
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