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2024年度校园食品安全隐患排查清单
序排查整改措整改责整改完
排查项目排查内容排查标准
号结果施任人成时间
检查食堂许
许可证情许可证在有效期
1可证是否有
况内
效
检查食堂监
控设施是否监控设施覆盖关
2监控设施
齐全且正常键区域,无死角
运行
检查食堂消
消防设施齐全,
3消防设施防设施是否
定期检查记录
齐全且有效
检查食堂工
健康证情所有工作人员持
4作人员健康
况有有效健康证
证是否有效
检查食堂工
作人员是否有晨检记录,记
5晨检制度
执行晨检制录完整
度
检查食品采
采购及索购是否有索采购记录完整,
6
证制度证,记录是索证齐全
否完整
检查食品储
存设施是否食品分类存放,
7储存设施
卫生且符合无过期食品
规定
检查食品加
加工场所场所干净整洁,
8工场所卫生
卫生无垃圾堆积
情况
餐具消毒记录完
检查餐具消
9餐具消毒整,消毒设施正
毒是否规范
常运行
检查食堂工
有培训记录,工
食品安全作人员是否
10作人员熟悉食品
培训接受食品安
安全知识
全培训
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