集中用餐单位餐饮服务场所病媒生物防制规范-征求意见稿.docx

ICS03.100.01CCSA01

11

北京市地方标准

DB11/TXXXX—XXXX

集中用餐单位餐饮服务场所病媒生物防制规范

Specificationofschoolcanteenvectorcontrol

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

北京市市场监督管理局发布

I

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目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4通用要求 1

5预防和控制措施 2

6防制效果评估 4

7药剂安全管理 4

8病媒生物防制人员 4

9应急处置 4

10文件管理 5

11检查与改进 5

附录A（资料性）学校食堂病媒生物综合管理架构及职能 6

参考文献 7

II

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由北京市市场监督管理局提出并归口。本文件由北京市市场监督管理局组织实施。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

1

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学校食堂病媒生物防制规范

1范围

本文件规定了学校食堂病媒生物防制的通用要求、预防和控制措施、防制效果评估、药剂安全管理、应急处置、文件管理以及检查与改进。

本文件适用于幼儿园、中小学、中等职业学校、高等院校等集中用餐单位的病媒生物防制。托育机构食堂可参照执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T27770GB/T27772GB/T27773

病媒生物密度控制水平病媒生物密度控制水平病媒生物密度控制水平

鼠类蝇类蜚蠊

中华人民共和国农业部公告第2569号《农药登记资料要求》附录14农药产品毒性分级标准

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

学校食堂schoolcanteen

学校为学生和教职工提供就餐服务，具有相对独立的原料存放、食品加工制作、食品供应及就餐空间的餐饮服务提供者。

3.2

病媒生物vector

通过生物和/或机械方式将病原生物从传染源或环境向人类传播的生物。注：包括蝇、蟑螂、老鼠等。

3.3

病媒生物防制Vectorcontrol

对室内外环境中危害人体健康、影响环境和人类生活、造成经济损失的病媒生物进行预防控制的工作。

4通用要求

4.1学校食堂病媒生物防制应以保障食品安全为首要原则。

2

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4.2学校应建立食堂病媒生物防制组织架构，明确学校主要负责人和相关部门的职责。学校食堂病媒生物综合管理架构及职能见附录A。

4.3学校应建立健全食堂病媒生物防制制度，涉及风险管理、应急处置、人财物等保障、培训与考核、记录管理、病媒生物防制安全管理、防制效果评估等内容。

4.4学校应制定食堂病媒生物防制计划，组织开展病媒生物风险评估、密度监测、落实各项防制措施。4.5学校宜委托有相关专业能力的机构开展食堂病媒生物防制，被委托机构应在有关行政部门注册、获得相关行业协会能力证明，双方应签订委托合同或协议，明确权利与义务。被委托机构应确保其员工具有病媒生物防制需要的职业能力并取得相关证明和健康证明。

4.6学校宜定期组织食堂病媒生物防制的管理及操作人员就相关标准、防制技术规范、操作流程和岗位职责等开展培训。

5预防和控制措施

5.1通用要求

5.1.1病媒生物防制应做好食堂内外环境治理，减少病媒生物孳生条件。

5.1.2病媒生物防制应优先采用物理防制方法，限制性使用化学防制措施。

5.1.3物品入库时，应检查运输工具和物品包装是否有蟑螂活动痕迹，防止蟑螂被携带入侵。

5.2鼠类

5.2.1预防措施

鼠类主要通过各种漏洞、孔隙从外环境进入室内，为减少其入侵可能，学校食堂经营场所应满足以下要求：

a)与建筑外环境或周边环境相通的管道、线槽